【读书笔记】每天动笔 bong~bong~ba! 之二:《君之的10分钟蛋糕》

bongbongba (bongbongba) 毒舌
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发表于:2014-01-21 10:14 [只看楼主] [划词开启]

  在家自己制作糕点是我半年以来的新爱好之一。西式的烘焙像是一场场精密的实验,把配方中规定量的牛奶、蛋黄、奶酪、打发好的蛋白、面粉,还有抹茶、可可等原料以规定的方式混合拌匀,佐以一定的温度和时间,守在烤箱前。但这远比科学实验来得甜美温柔。实验过程往往充满了机械和化学物品的沉重刺鼻气息,而烘焙,是在慢慢氤氲而出的香气中等待预想中的美味出炉。

  烘焙之路虽然芳香宜人,可也暗藏崎岖。

      在任何一个烘焙论坛上,层出不穷的求助帖证明了美食的制作可不是随心所欲的。

  创新当然是很好的事情,不过作为一个初学者,在“武功”圆融贯通之前,还是按照老师的指点好好练习基础招式吧!

  所幸,我甫一上路,就遇上了一位很棒的老师——君之。《君之的10分钟蛋糕》伴我度过了许多独处的忙碌甜美烘焙时光,它的要点翔实,考虑周全,最大程度降低了失败的风险,让我一直保持着成功的满满喜悦,让我的家人享受到了许多更健康的手作美味。好的东西往往让人觉得简单轻松,比如一份好的心情,或是一段好的感情。这本书也是。这本书介绍的都是又好吃、又容易做的蛋糕,这一点很有意思,我认为它强烈地传递着一种很棒的生活态度——认真、纯简。


  附:采用了《君之的10分钟蛋糕》P94的重芝士蛋糕,昨天(2014年1月20日)晚间做好,冷藏了一夜作为今天的早餐。寒冷的冬季吃重芝士蛋糕绝无心理负担。浓郁纯粹的奶酪,让人一天都元气满满!O(∩_∩)O哈哈~

最后编辑于:2014-08-13 21:39
分类: 读书笔记党
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