【法式甜点】---格雷派饼

发表于:2015-07-13 16:44 [只看楼主] [划词开启]

格雷派饼(Galette)是一种扁平和小型的法国派饼,上面有一层果酱、果仁、奶油、干酪或肉类等。有的人喜欢在格雷派饼上面放一点冰淇淋吃。格雷派饼的种类非常多,比如有苹果格雷派饼、菠萝格雷派饼、土豆格雷派饼、胡萝卜格雷派饼、樱桃格雷派饼、桃子格雷派饼和脆梨格雷派饼等。

在法国,一种特殊的格雷派饼叫做国王格雷派饼(Galette des Rois)。依照传统,这是法国人每年1月5日晚上举行活动庆祝耶酥显灵时所吃的食物。



国王格雷派饼一般分为两种馅料:杏仁馅的和黄油馅。当所有人聚在一起吃的时候,就可以开始切这个蛋糕了,切的份数一般要比参与的人数要多一份,这多出的一份称为 La part du pauvre,意思就是留给穷人或者可怜人的一份,也是为了预备假如有什么朋友或者不速之客在吃蛋糕的时候闯进来,他就可以享用这多出的一份了。 


有的国王格雷派饼里面会有一个豆子(la fève )或其他特殊的小东西,有幸吃到这个特殊的国王格雷派饼的人据说运气会特别好,而且会成为当天的国王或女王,拥有一些特殊的权利,比如可以指定一个人倒水等,所以这个吃到特殊格雷派饼的人得在随后请大家的客。


ps:怎么长得有点像月饼呢~


分类: 我们爱文化!

标签: 法式美食

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