【法式甜点】---苹果挞

发表于:2015-07-20 11:10 [只看楼主] [划词开启]


法式苹果挞(Tarte Tatin),又称为:倒扣苹果挞、塔坦姐妹蛋哒,它的发明是一个意外。传说,这道甜点源自法国中部的一间餐馆,这家餐馆由斯蒂芬妮·塔坦和卡罗琳娜·塔坦(Stéphanie et Caroline Tatin)两姐妹经营。很多猎人经常光顾。在一个狩猎季节开始的星期天,姐妹中的一位,正在为猎人们准备苹果挞,而她粗心大意地将其烧焦了。于是她决定在上面加块挞皮并重新放入烤箱。猎人们很喜爱这种水果挞,于是就成了“塔坦姐妹蛋挞”la Tarte Tatin。


法式苹果挞是一款非常好味而且养眼的苹果馅饼,做起来不复杂,而且绝对让人回味无穷。

一般,做一个这样的点心可以消耗掉好几个苹果。做法式苹果挞的关键在于苹果要切成很薄的片,而且烤的时候苹果要焦但是不能烤烂,这样口感才会更好,而且苹果表面的焦糖也是考验烹饪功底的哦。据说,la Tarte Tatin 不用烤箱也能做出来。


除了苹果,如果你喜欢的话,也可以尝试草莓挞、覆盆子挞或者其它自己喜欢的水果吧。


分类: 我们爱文化!

标签: 法式美食

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