【飨宴饕餮】之国宴油条

Annabelle雪樱 (【主播】雪樱)
【A+研究所】荣誉会员☆网校制霸
知名达人
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发表于:2015-07-21 06:00 [只看楼主] [划词开启]

香酥味美---国宴油条

    油条,是中国传统、经典的小吃之一。不管是早餐还是晚餐,许许多 多的国民都喜欢“豆浆+油条”。即使实在国外,唐人街上也是深受喜 爱的。今天呢,跟着掌柜的,一起来学习一下如何做这道经典小吃吧。  

看着这金灿灿的油条,你的五脏庙有开始唱空城计吗?

香脆油软的口感在口腔中蔓延开

其实,好多人喜爱的KFC也是有油条这一早餐选项哦








          这个油条刚炸出来的时候皮是酥脆的里面是绵软的,入口香味浓郁不同于配方一,比配方一更暄软。

配料

面粉500克  盐4克  泡打粉11

牛奶11克   黄油50克   鸡蛋1个   水275克左右


制作方法:
1、所有材料放一

起颌成光滑的面

团,初醒10分钟。


2、取出面团按压

折叠后搓成长条

状,用保鲜膜包裹

放冰箱冷藏8小时

以上。


3、案板撒上面粉

将冷藏后的面团放

在上面,面团的表

面也撒上面粉防

粘。

4、整理成6cm1cm厚的长条,再切成每个2cm宽的段。


5、间隔取一条翻

面放在另一条上,

中间用刀背或筷子

压一下。


6、稍微拉抻两头

捏紧。


7、油温200度炸

制。面团浮起后,

用筷子反复拨弄油

条,使其快速膨胀

浮起。

8、炸至金黄色时捞出控油。

测试油温:

油锅底部冒小泡泡,但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起,说明油温刚好,可以炸了。


好啦,你学会了吗?做好成品的话,可以拍照放上来看看哦

最后编辑于:2015-07-24 15:34
分类: 飨宴饕餮

标签: 【飨宴饕餮】

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