2015.07.21【日译中】パン職人日本一は元半導体営業マン 一度は拒んだ道究める(30句)

发表于:2015-07-21 16:43 [只看楼主] [划词开启]

かつては半導体メーカーの営業マンという経歴のパン職人がいる。北九州市八幡西区八枝のパン製造・販売「木輪(きりん)」の芳野健さん(35)。一度は拒んだパン作りの道を歩んで8年。今年、全国のパン職人が腕を競った「第2回ベーカリー・ジャパンカップ」の食パン部門の頂点に立った。芳野さんは「父が創業した店を継ごうと思い、パン作りに自信を付けたかった。受賞を機にもっと成長したい」と話す。

有位面包师名叫芳野健,工作于北九州市八幡西区八枝的制作销售面包的“木轮”,他曾是半导体制造商的营业员。他走上曾一度拒绝的面包制作之路已有八年。在今年的“第2回糕点·日本杯”,全国面包师比试下,站在了长面包类的顶端。芳野健说:“我想继承父亲所创的面包店,因此想让自己对面包制作有些信心。以这次获奖为契机,我想有更多的成长。”

 大会は全日本パン協同組合連合会などの主催。食パン部門の予選には約50人が挑み、2月に千葉市であった決勝に4人が進んだ。食パン部門の条件は「国産小麦を50%以上使用」など。九州産の小麦粉を主に使い、麦畑にいるような風味や香りを味わってほしいと願い「麦畑」と名付けた。審査員の反応は「香りが良い」と上々。栄冠に輝いた。

此次大赛由全日本面包协同组合联合会等主办。长面包类的预赛上,有50人左右挑战,有4人入选了2月份在千叶市举行的决赛。长面包类的条件有“使用50%以上的国产小麦”等。芳野健主要使用九州产的小麦粉,希望人们能品尝到犹如身临麦田般感觉的味道及香味,从而取名为:“麦田”。评审员大赞其“香味十足”。芳野健荣获胜利。

 木輪を創業した父、栄さん(63)の背中を見て育った。朝は午前3時から夜は午後8時半ごろまで働く姿を見て「パン職人の仕事はつらい」と感じていた。就職活動に励んでいた大学3年、栄さんから跡取りを打診されたが断った。半導体メーカーに就職。大手電機会社に毎日のように通いICチップやLEDライトなどを売り込んだ。

芳野健看着创立了“木轮”的父亲芳野荣的背影长大。看着他早上三点至晚上八点半左右一直工作的身影,芳野健感到面包师工作的辛苦。在不断努力于求职的大三时,芳野荣试探他希望能够继承店,但芳野健拒绝了。之后芳野健就职于半导体制造商。每天都来回于某大型电机公司,推销IC芯片及LED灯等。


 入社して3年が過ぎ、ふと、将来の自分を考えた。上司の課長や部長の上にはさらに本部長がいて、社長もいる。売り込む商品は自分で作ったわけではない。大きな組織では自分が小さく見えた。一方、栄さんは店の看板を背負ってパンを焼き、「おいしかったよ」「また食べたい」というお客さんの声に接している。「父の人生の方が価値や夢があるものに思えた」

进入公司三年之后,芳野健突然考虑到了将来的自己。上司是课长、部长,在此之上还有本部长,更有社长。所推销的商品又并非自己制作的。在这偌大的组织之中,自己显得渺小。另一方面,芳野荣肩负着店的招牌,来烘焙面包。“真好吃”、“我还想吃”这样的顾客的声音络绎不绝。“我感到父亲的人生更有价值,更有梦想。”

 しかし、今まで指導してくれた上司と、「店を継がない」と言ってしまった父への後ろめたさで、心は揺れた。そんな時だった。栄さんが体調を崩した。当時、結婚を前提に付き合っていた妻から「私も付いていくよ」と後押しされ、気持ちは固まった。

但是,芳野健对一直指导着自己的上司和自己曾对父亲说过“不继承店”的父亲感到愧疚而心里犹豫不决。就在那时候,芳野荣生病了。当时以结婚为前提而交往的妻子支持他说:“我也会陪着你的。”,因而他下定了决心。

 27歳で退職。修業先を探した。「木輪には10年以上パンを焼くスタッフもいる。帰ってきて『何もできません』とは言えない」。千葉県松戸市のパン店に弟子入りし、木輪に戻るまで5年半の歳月が流れた。
芳野健27岁职,寻找修业地方。“木轮里有10年以上烘焙面包经验的员工。到店里去说不出自己什么都不会做。”向千叶县松户市的面包店拜师,至回到木轮已过去5年半。


 麦畑(1斤税込み324円)は木輪の売れ筋商品。農家の思いをもっと生地に込めようと6月、福岡県うきは市の小麦農家を訪ね、麦刈りも体験した。芳野さんは「麦畑は通過点。魅力あるパン作りに励み、来て楽しいと思えるパン店にしたい」と話した。

麦田(一斤含税324日元)是木轮的畅销商品。想要将农民的心意更加融入到材料中,芳野健在6月份,探访了福冈县うきは市的小麦农家,体验了收割小麦。芳野健说:“麦田是必经之路。我想致力于有魅力的面包制作之中,打造一个让客人来店便能感到愉快的面包店。”


PS:红色打底部分,我能理解意思,但不知道怎么表达,求指正!!

最后编辑于:2015-07-21 16:45
分类: 日语
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