夏季特刊:麻酱凉面

夜静悄悄 (Hello) 中级达人
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发表于:2015-07-27 11:33 [只看楼主] [划词开启]

麻酱凉面的做法


材料

  • 面条  (一把)


  • 芝麻酱  (两汤匙)            


  • 绿豆芽  (200g)


  • 黄瓜  (一根)


  • 胡萝卜  (一根)


  • 鸡蛋  (两个)


  • 蒜  (一头)


  • 香葱  (两根)


  • 油炸花生米  (少许)






厨具



平底锅、煮锅





                
步骤



麻酱凉面的做法步骤:1




1

原料图。





  • 麻酱凉面的做法步骤:2



    2

    黄瓜胡萝卜切丝备用。




  • 麻酱凉面的做法步骤:3



    3

    用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。




  • 麻酱凉面的做法步骤:4



    4

    鸡蛋饼切丝备用。




  • 麻酱凉面的做法步骤:5



    5

    烧开水,把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。




  • 麻酱凉面的做法步骤:6



    6

    捞出放入冰水中。




  • 麻酱凉面的做法步骤:7



    7

    将面条煮熟。




  • 麻酱凉面的做法步骤:8



    8

    捞入冰水中等几分钟后,捞出沥干水,用盐一茶匙,香醋半汤匙,白糖半茶匙,鸡汁一茶匙拌均匀。




  • 麻酱凉面的做法步骤:9



    9

    蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥,芝麻酱用水搅拌开,和蒜泥,香葱,半茶匙盐拌匀。




  • 麻酱凉面的做法步骤:10



    10

    和面条,蛋丝拌在一起,吃的时候撒花生碎即可。






 转自美食天下

最后编辑于:2015-07-27 11:36
分类: 美食
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