【留学私房菜】 美式中餐——知道真相的你眼泪流下来!欢迎讨论!

Crystal_CN (Crystal_CN) 路人甲
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发表于:2013-05-21 13:27 [只看楼主] [划词开启]

在美国有这么些中国菜,每个中国餐厅都可以点到。外国人认为它们很好吃,是正统的中国食品;中国的学生对它们深恶痛绝,觉得是侮辱了中国菜。





从前菜开始说起吧:
Crab Rangoon (蟹角):听起来好像是一道海鲜,可惜事实是这只是一道有奶酪炸馄饨。


Spring Rolls(春卷):传统意义上的春卷外皮薄脆,芯子一般用大白菜香菇豆腐干丝等制成。而在美国的春卷个个都有着饱满的滴油的外皮和可怜的豆芽肉芯,受到大众的欢迎。


汤的话一般有三宝:
Wonton Soup(云吞汤)
Sweet & Sour Soup (酸辣汤)
Egg Drop Soup(蛋花汤)
配以Crispy Noodles(油炸干面)助你下咽。


主食常见的有:
Lo Mein(捞面):捞面的话以蚝油捞面为主,面条要弹牙才好吃,而美国的捞面一般都糊成一团,而且放很多酱料,不是过甜就是过咸。


Egg Foo-young (芙蓉蛋): 芙蓉蛋要鲜嫩蓬松才好吃,美国的芙蓉蛋会做得像一块大的鸡蛋omelet,有很多油,配有蕃茄酱或很厚的糖醋酱。


Beef/Chicken/Shrimp with Broccoli (西兰花炒牛肉/鸡肉/虾):西兰花是美国人认为中国菜中必不可少的蔬菜,配以任何一种肉类翻炒 都可以顺利成为中国菜。


General Tso’s Chicken(左宗棠鸡/酸辣鸡块):最后是这道左宗棠鸡,一道虽以中国人命名而并非源自中国的菜。这道在美国土生土长的菜是油炸鸡块加以甜酸辣酱汁做成,再配上西兰花做点缀,是我很多美国朋友的最爱。


另外最常见的三种酱汁:
Soy Sauce(酱油)
Hot Sauce (辣酱)
Orange/ Duck Sauce (甜酱)


中国的同学们,准备好带上老干妈赴美了吗?


以上博文转自:Brian 《美式中餐——知道真相的你眼泪流下来!》

最后编辑于:2013-05-24 14:33
分类: 留学wiki
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