周五 8月9号 打卡贴 【吃货达人】酸奶蛋糕

Crystal_CN (Crystal_CN) 路人甲
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发表于:2013-08-09 09:00 [只看楼主] [划词开启]

诸位留学君们大家好!由于时间、精力、成本、压力、情绪等问题,留学在外的苦命娃儿们经常会做出各种匪夷所思( ⊙o⊙ )?的东西(例如:白菜炖苦瓜、番茄炒苹果、牛羊猪肉混合煲……)虽然是这样,难道你(ˇˍˇ) 想研读《XX菜谱》?别再等待了,来《留学私房菜每日打卡吧!在厨艺见长的同时还能赚取每日50沪元奖励,是不是一件很愉悦的事情呢\(^o^)/~

顺便碎碎念下规则,请各位留学君前往→→打卡汇总贴←←内找寻当天打卡帖!每日打卡截止时间为当天24.00,第二天请到新帖打卡。每人每天限打一次卡哟!周六、周日打卡也和平时一样,只是沪元发送要等到下个周一咯(*^__^*)

  今日打卡贴 (¯﹃¯)

【导读】

今天,斯斯请到@fairy_819  给大家带来好吃哒。欢迎~~撒花!*★,°*:.☆\( ̄▽ ̄)/$:*.°★* 。 



酸奶蛋糕原料简单,操作方便,成功率99.9%。口感清爽不油腻,搭配一杯红茶或咖啡,是不是很小资?最最重要的是冷藏后,它的松软度、湿润度和芝士蛋糕相似哦~


材料: 玉米油48克 酸奶200克 鸡蛋4个 低粉40克 玉米淀粉28克 细砂糖50克

制作步骤:

1.蛋白加糖分三次加入,按同一个方向搅打至硬性发泡状态:提起打蛋器看到有直立的小尖角即可。

2.不用洗打蛋器,直接打蛋黄,把蛋黄打至状态稍浓稠即可。
3.蛋黄中分三次加入油,每次都等上一次的油完全搅打融入蛋黄后再加下一次。

4.加入酸奶,搅拌拌匀。

5.把低粉和玉米淀粉混合过筛,筛入蛋黄里,拌匀备用。

6.把蛋白分三次和蛋黄翻拌拌匀。

7.翻好的面糊入模具,入烤箱烘焙。

8.烤箱中层,170度,水浴法,35分钟。


经验小总结:

1、玉米油做出来的感觉更轻盈。

2、用黄油做的,冷藏后口味更像芝士蛋糕。

3、没烤箱?还可以用蒸制的哦~


分类: 留学wiki
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