周四 8月15日 打卡贴 【吃货达人】马士卡彭奶酪冰激淋

Crystal_CN (Crystal_CN) 路人甲
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发表于:2013-08-15 09:00 [只看楼主] [划词开启]

诸位留学君们大家好!由于时间、精力、成本、压力、情绪等问题,留学在外的苦命娃儿们经常会做出各种匪夷所思( ⊙o⊙ )?的东西(例如:白菜炖苦瓜、番茄炒苹果、牛羊猪肉混合煲……)虽然是这样,难道你(ˇˍˇ) 想研读《XX菜谱》?别再等待了,来《留学私房菜每日打卡吧!在厨艺见长的同时还能赚取每日50沪元奖励,是不是一件很愉悦的事情呢\(^o^)/~

顺便碎碎念下规则,请各位留学君前往→→打卡汇总贴←←内找寻当天打卡帖!每日打卡截止时间为当天24.00,第二天请到新帖打卡。每人每天限打一次卡哟!周六、周日打卡也和平时一样,只是沪元发送要等到下个周一咯(*^__^*)

  今日打卡贴(¯﹃¯)


今天有请@zhengs 来给大家带来好吃的。

曾在几年前的圣诞节上,LG的弟弟做的一道甜点让大 家都惊艳不已,这是他从一个法国著名的厨艺网站上marmiton学来的,之后我们在家自己也试了几次,又好做又好吃,真真是极 好的!


这道甜点的名称是:马士卡彭奶酪冰激淋

先来介绍一下马士卡彭奶酪mascarpone,这是一种 源自意大利北方的奶酪,但看名字,可能不少人不知道这是什么,不过如果你说到提拉米苏Tiramisu,肯定很多人很熟悉了,这 种奶酪就是做提拉米苏的必不可少的配料之一。


这里的做法是从marmiton上大致翻译过来的:


马士卡彭奶酪冰激淋


一点基本信息:

类型:甜点-冰淇淋

难度:容易
花费:便宜
准备时间:15分钟


配料(4份):

250克马士卡彭奶酪
3个鸡蛋
3汤匙糖
可选:可可粉、尚蒂伊鲜奶油。。。(我们没用这个,而是用 了碎核桃和葡萄干)


做法:

将蛋白与蛋黄分开,蛋黄中倒入糖打至发白,加入马 士卡彭奶酪。
蛋白加一点盐打至干性发泡(就是很稠厚的像雪花那样)。
轻轻地倒入马士卡彭奶酪。把混好的东西装入小杯中并静置在 冷冻柜中12个小时。
上桌时才将其取出,在表面撒上可可粉或是尚蒂伊鲜奶油。


我们自己做的时候,撒了碎核桃和 葡萄干。


另外,尚蒂伊鲜奶油就是种掼奶油 ,这个也可以自己做,具体做法戳这里- >


有兴趣去看法语原文的,请戳这里- >

分类: 留学wiki
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