泰国人爱吃冰

japhy121 (阿布) 路人甲
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发表于:2012-04-05 16:48 [只看楼主] [划词开启]

  

泰国不是一个四季分明的国家。尽管一年也分热季、雨季、凉季三个季节,实际上泰国的热是出了名的,整整一年里平均气温就在三十摄氏度左右,高温达四十摄氏度以上并非什么稀奇事。
  
  或许正是常年天热的缘故吧,泰国人好像与生俱来就耐热。在烈日底下曝晒,交通警察身着长袖、紧身的警服,依然若无其事;金融商业街区是隆路边上的一个大排档里,没有空调,也没有风扇,领带、长袖衬衣“武装”的白领们拥挤着吃午饭,也其乐融融。

   
  不过,泰国人尽管不怕热,还是格外青睐冰凉的生活。商场、酒店、办公室里空调冷气十足、冰冷冰冷的,日常饮食与“冰”为伴,早已是泰国人的一种生活风尚。
  
  在中国,传统的待客之道是客人进门后,先倒上一杯热呼呼的茶。在泰国,给你的却会是一杯冰水,说得确切些是半杯水里加了半杯的冰块。即使你有特别的要求,主人恐怕也会问你是否要加冰。
  
  上餐馆,不论是泰餐厅还是中餐馆,你要的饮料是水也好,果汁、啤酒或威士忌也罢,侍应生少不了会给你送来一小桶打碎的冰块,也会先在杯中或多或少加些冰块后再斟满水、酒或果汁。如果你要一杯果汁,端上的却是果汁中掺杂着许多冰花,千万别以为这是店家坑你,而应入乡随俗。
  
  在泰国人的意识里,多喝些冰水,不易上火。也许吧,天天冰水进肚,再大的火气也被冰给降火、融化了。冰,成为泰国人生活中不可或缺的一部分,又造就了泰国特有的冰块产业。制冰、碎冰、送冰,竟也使不少人以此为业、养家糊口、发家致富。
  
  冰淇淋、冰咖啡等等诸如此类以“冰”打头的消暑产品,在泰国更是大行其道。曼谷城里,街头巷尾或大超市里处处都可寻见一家家小巧玲珑、装饰雅致的冰淇淋专卖店,可以品尝到草莓、芒果、绿茶、巧克力等种种口味的冰淇淋。而城里或乡间道路边上的大小咖啡店,还有一些日本料理自助连锁店、泰餐厅等餐馆,街头的小摊,则可喝上可口、清爽的冰咖啡。
  
  青年人把吃冰淇淋作为一种业余消遣、自我放松,因为在冰淇淋店里可以陶醉在旋绕的轻快活泼乐曲声中,甚至取一本店里书架上的时尚杂志边看边吃。因此,曼谷的冰淇淋店总是顾客盈门,尤受青年男女的喜爱。在素坤逸五十五巷里,那里的冰淇淋店就总能看到时尚男女开着好车前往品味冰淇淋。
  
  泰国冰淇淋的生产、经营由此十分红火。越来越多的本土经营商开始自制自营冰淇淋店,多家外国驰名品牌也纷纷进军泰国设立分店。一种叫“哈根达斯”的国际品牌冰淇淋,尽管售价不菲,小小一盒就要近百泰铢,依然走俏泰国冰淇淋市场。此价经济研究中心预计,今年泰国冰淇淋市场总值将持续增长,总体可望增长约百分之五,达百亿泰铢。
  
  一种已做好、加热即可食用的冷冻食品,也在泰国市场显现急剧增长。快节奏的现代生活,单身、单亲家庭和上班女性的增加,已经悄然改变泰国人的生活方式。越来越多的泰国人衷情消费冷冻的速食食品,而使自己从过去耗费许多时间煮饭的生活中解放出来。
  
  冷冻的炒饭、菜肴,以及各种冰冻食品,在大超市、小便利店里琳琅满目,应有尽有。夸张点说,泰国人的烹饪文化乃至生活跨入了一个冰镇时代,这可谓与泰国的天气炎热形成鲜明的对照。

分类: 泰语学习
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