美味泰国菜:青柠檬酸辣肉

绿绿一夏 (绿绿) 路人甲
951 3 0
发表于:2012-10-09 15:06 [只看楼主] [划词开启]


泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果,味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜,而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁,往往使闻过它香味的人终身难忘,它可以拿来做柠檬汁饮品,啤酒香剂,最主要的用处是用来做泰国菜的调料,泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁,使每一道菜都散发出浓郁的水果清香,带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼,但不能没有柠檬。 泰国柠檬此外,泰国柠檬的叶子也被泰国人拿来做泰国菜的调料。

下面我们一起来学学今天这道简单的青柠檬酸辣肉(หมูมะนาว)吧!酸酸辣辣中带有点柠檬的清香味道,绝对让你开胃哦~

วัตถุดิบ 原料


สันคอหมู 200 กรัม 
猪颈肉200克
ก้านคะน้า (แช่น้ำแข็ง)
 芥蓝菜茎(浸在冰水中)
น้ำมะนาว 2 ชต.
青柠檬水2茶匙
น้ำเชื่อม 1 ชต. หรือ น้ำตาลทราย 1 ชช.
糖浆 1茶匙 或白砂糖1 茶匙
น้ำปลา 1 ชต.
鱼露 一茶匙
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด + กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ โขลกละเอียด
泰式小辣椒10颗+小瓣大蒜5瓣 捣碎

วิธีทำ 做法
1.ปอกเปลือกก้านคะน้าออก นำลงแช่ไว้ในน้ำแข็ง
削掉芥蓝菜茎皮,放进冰水中浸泡;

2.หั่นเนื้อสันคอเป็นชิ้นบางๆ
把猪颈肉切成片;

3.ต้มน้ำให้เดือดจากนั้นนำหมูลงลวกให้สุก
把水煮沸然后放入肉片直到煮熟;

4.รินน้ำลวกหมูทิ้งไป เติมพริกกระเทียม , น้ำปลา ,น้ำเชื่อม ,น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
把肉中热水中捞出,把准备好的大蒜、鱼露、柠檬水放进肉中搅拌均匀;

5.หั่นก้านคะน้าเป็นชิ้นเฉียงๆ เสริฟ์คู่กันเป็นอันเสร็จ


把芥蓝菜茎切成片,就这样就可以食用啦~
你学会了吗?


最后编辑于:2012-10-09 16:58
分类: 泰语学习
全部回复 (3)

  • 0

    点赞

  • 收藏

  • 扫一扫分享朋友圈

    二维码

  • 分享

课程推荐

需要先加入社团哦

编辑标签

最多可添加10个标签,不同标签用英文逗号分开

保存

编辑官方标签

最多可添加10个官方标签,不同标签用英文逗号分开

保存
知道了

复制到我的社团