泰国“国汤”冬阴功汤(必吃的泰国菜!!)

绿绿一夏 (绿绿) 路人甲
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发表于:2014-02-25 20:13 [只看楼主] [划词开启]


吃过泰国菜的都知道冬阴功汤的,是泰国菜的代表,被美谕为泰国“国汤”,也是世界十大名汤之一!泰国人以能吃辣着称,这道菜其实就是一道泰国风味的酸辣虾汤。多人在吃泰国菜时,都会被告知 :一定要尝尝冬阳功汤。这种汤的味道鲜美、酸辣刺激,是名副其实的泰国酸辣汤。据营养学家研究,其中添加的香料还有抗癌的效果。


冬阳功汤是这种汤泰语的音译。“冬”是指煮,“阳”指混合搅拌,“功”指的是生虾。这道汤是由泰国特有的几种原料,如柠檬叶、柠檬草、青柠檬、南姜、朝天椒(一种泰国小辣椒,奇辣无比),再加上香草、虾、蘑菇等做成的。冬阴功汤是有由来的,传说18世纪泰国吞武里王朝时期,华人郑信王当政,淼运公主生病了,什么都不想吃,郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后,通体舒畅。病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤,并定为“国汤”。




分类: 泰语学习
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