5.13 周一【法语零基础天天学】不发胖小零食:意式香脆面包棍

发表于:2013-05-13 09:35 [只看楼主] [划词开启]


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-----------5.13 周一【法语零基础天天学】不发胖小零食:意式香脆面包棍----------


非正餐的时候,肚子饿了,吃什么东西既能饱肚子又不用担心长胖?这里介绍一道意式小零食,叫做香脆面包棍,咬起来嘎嘣脆,分量也刚好,不如自己试着做一次,下午茶的时候带给朋友们分享吧!

Les gressins, ou grissini, sont des petits bâtonnets croustillants, aussi fins que des crayons, que l’on sert pour l’apéritif.
Gressins,或者grissini,指的是和铅笔一样细的松脆小棍,用来饱腹。

 Ingrédients Pour environ 30 gressins 30份面包棍的配料:

200 g de farine
120 g d'eau tiède
1 cuillerée à café de levure de boulanger déshydraté
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de romarin séché
sel
200克面粉
120克温水
1咖啡勺脱水面包发酵粉
1汤勺橄榄油
1汤勺干迷迭香

 Préparation 准备

1. Versez la farine, la levure, l’eau, l’huile, le romarin et le sel dans le bac de la machine à pain. Mettez en route le programme pâte. (Sans machine, pétrissez l’ensemble des ingrédients à la main pendant 10 min puis laissez reposer la pâte &h dans un endroit tiède).
将面粉、发酵粉、水、油、盐倒入面包器的容器里,调至面团档开始运作。(没有机器的话,手动将配料搅拌和在一起,十分钟后把面团放在温热的地方。)
2. Reprenez la pâte et chassez l’air avec la paume de la main. Farinez le plan de travail et étalez la pâte finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
再拿起面团,用掌心将其中的空气挤压出来。案板撒上面粉,用糕点滚棒将面团细细地擀开。

3. Découpez des bandes ½ cm de large. Roulez-les sur elles-mêmes pour les « tortiller » et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

将面团切成0.5厘米的细长条,然后每个卷一卷,放在铺着硫化纸的板子上。
4. Faites cuire 10 à 12 min dans le four préchauffé à 180°C.
送入已经预热到180度的烤箱,烤制10-12分钟。

本文转载自沪江法语 http://fr.hujiang.com/new/p481686/



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