教你快速识别咖啡的种类

发表于:2014-07-10 13:28 [只看楼主] [划词开启]


浓缩咖啡(Espresso):原文是意大利语,有“立即为你煮”的意思,是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩咖啡是利用蒸汽压力,瞬间将咖啡液抽出,得到约1/4盎司的咖啡,味苦而浓香。


玛奇朵(Espresso Macchiato):Macchiato原文为意大利语,代表“印记、烙印”的意思。玛奇朵是在浓缩咖啡上加上薄薄一层热奶泡以保持咖啡温度。


康宝蓝(Espresso Con Panna):意大利语中,Con是搅拌,Panna是生奶油,康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。


拿铁(Caffè Latte):拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。


白咖啡(Flat White):马来西亚土特产,约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是经特殊工艺加工后得到的咖啡,颜色比普通咖啡更清淡柔和,故得名为白咖啡。


布雷卫/半拿铁(Cafe Breve):很像拿铁,不同的是加入的不是牛奶,而是半牛奶、半奶油的混合物,有时会再加少许奶泡。


卡布奇诺(Cappuccino):传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。


摩卡(Caffè Mocha):一种最古老的咖啡,得名于著名的摩卡港。摩卡是由意大利浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶混合而成的,是意式拿铁咖啡的变种。


美式咖啡(Americano):使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡,又或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成。

分类: 沪粉杂谈

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