【就职支招】工作和做菜共通的进步秘诀

发表于:2012-11-10 22:02 [只看楼主] [划词开启]

あなたは料理をしますか?食べ物のことだけでなく、仕事も料理だ!と考えてみてください。では、調理開始です。

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私は料理が好きです。もちろん食べるのも好きです。フードコーディネータや食品衛生責任者の資格も取得してしまいました。好きなことを勉強するのは苦にならないものですよね。
 
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さて、料理をするには準備が必要です。何を作るか考え、必要な材料を揃えます。ときには冷蔵庫にある材料から作れるものを考えたりもしますよね。いずれにせよ、何を作るかを決めてその完成を目指して買い物をしたり調理を進めていきます。
 
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料理では段取りの良さが仕上がりを左右します。下ごしらえや下ゆでを同時に進めたりと好ましい順序があるものなのです。必要なときに必要な材料の準備ができていないとそこで止まってしまうばかりではなく、美味しさにも関係してくるのです。だからといってあまり早く準備しすぎると味が落ちてしまったりもするので、タイミングのさじ加減が大切なのです。
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分类: 实用日语
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