韩国美食:炸酱面 (자장면)

kadw (2糖)
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路人甲
436 2 0
发表于:2013-09-16 22:16 [只看楼主] [划词开启]

 

 

炸酱面在韩国人心中就是最典型的中国菜。韩国的大街小巷都有中餐馆,这些中餐馆多半都是华侨开的。山东半岛和韩半岛隔海相望,自古以来就有很多山东人来到韩半岛定居,他们根据韩国人的口味对山东菜进行了改良,几代人下来,就成了现在的韩式“中华料理”。韩式炸酱面跟中国各地的炸酱面的原料差不多,采用半肥瘦猪肉丁加洋葱、姜、大葱等在油锅炸炒,然后放入中式黄酱、料酒、汤,盖上锅盖小火咕嘟到肉丁、洋葱完全入味。面条煮熟捞起盛在碗里,浇上炸酱浇头即成。但是韩式的炸酱面色泽黑,味道香甜,跟中式炸酱面在色泽、味道方面都有区别。炸酱面已经成为韩国人日常生活中不可或缺的饮食,深受男女老少的喜爱。 

 

分类: 韩国留学
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