米其林级别法国葡萄酒课程

发表于:2014-11-20 11:17 [只看楼主] [划词开启]
米其林级别法国葡萄酒课程

翰阅坊执着于高质量的服务,为众多莘莘学子获得更多的海外学习机会。于2013年9月本公司拿到达到米其林标准的法国厨艺学院在中国大陆及香港区域的总代理权。在全世界范围内,拿到法国厨艺学院总代理权的国家仅仅有有美国,中国,中国香港,巴西,马来西亚,澳洲,日本,菲律宾等等10多个国家。法国厨艺渐渐渗透进中国这片热土,不仅仅是对中国的一大肯定,更会促进中国与国际接轨。米其林以其在全世界昭著的影响力和号召力选择了“翰阅坊”为合作伙伴,让“翰阅坊”成为他们在中国和中国香港的总代理,并肩合作发展成为国际性的指标,让中国的美食在保留自己的原味上的基础上更加的国际化,与国际市场同步甚至领先,进而成为世界餐饮文化的典范。

法国葡萄酒课程主要分为两部分,品酒和酒侍。课程主要的目的是让学生学习所有ㄧ切关于法国葡萄酒的知识,提升专业技巧,务求更深一步了解这学问。懂得学习品酒的方式,认识分辨好酒和普通的葡萄酒。学到如何制酒,应该如何选取合适的葡萄制酒。不同种类的葡萄酒需要不同的葡萄。气候和地区也会令酒有所不同,葡萄酒会变甜变涩等。同时教授学生酒侍的方式,用正确的酒侍技巧及态度。酒侍是享受葡萄酒重要的一部分,正确的酒侍能带给人意想不到的效果。

课程时间  1个月
修读课程  主修:法国葡萄酒课程
          自选:法式厨艺课程/法式甜点课程/法式餐饮管理课程(选一)
证课程书  法国葡萄酒课程证书及自选课程证书
课程内容  葡萄酒知识,酿造,品尝技巧,认知著名葡萄酒地区,参观3个葡萄园

课程时间   3个月
修读课程   法国葡萄酒课程和法语课程
证课程书   法国葡萄酒课程证书及法语课程证书
课程内容   葡萄酒知识,酿造,品尝技巧,参观10个葡萄园,及食物搭配

课程时间  7个月
修读课程  法国葡萄酒课程和法语课程(3个月)
          在米芝莲星级餐厅实习(4个月)
证课程书  法国葡萄酒课程证书,法语课程证书,及实习证书
课程内容  葡萄酒知识,酿造,品尝技巧,参观10个葡萄园,食物搭配及实习

课程时间  1年
修读课程  法国葡萄酒课程和法语课程(6个月)
          在米芝莲星级餐厅实习(6个月)

证课程书  法国葡萄酒课程证书,法语课程证书,及实习证书
课程内容  葡萄酒知识,酿造,品尝技巧,参观10个葡萄园,食物搭配及实习
分类: 杂货铺

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