给宝做的蒸制蛋糕,大家快来试试看!

fairy_819 (Fairy) 路人甲
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发表于:2013-08-03 13:47 [只看楼主] [划词开启]

宝宝都喜欢吃蛋糕有没有?

想起蛋糕,流口水有没有?

蛋糕的细腻、松软、口味变化多样,对于大人或小孩都是一种爱不释手的点心。但是外面买的又觉得不安全,自己在家做还得有烤箱,太麻烦。

今天试了一款不用烤箱的酸奶蛋糕,制作很简单,材料都是家里现成的。口感还不错,少糖少油,老人小孩吃都很健康~


材料:鸡蛋4个,酸奶1杯(100克),面粉70克,白醋几滴(也可以加少量塔塔粉),白糖40克,食用油2勺(可以不要)。


制作步骤:

1、先把蛋白和蛋黄分离,放在无水无油的盆里。

2、拌蛋黄糊:在蛋黄里倒入一半白糖,2勺油(可不加,我自己加了一勺),一盒酸牛奶,再加入70克面粉拌均匀,这一步很简单。
3打发蛋白:在蛋白中放入几滴醋或少许塔塔粉,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半,再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖继续打发,打到提起打蛋器能看到直立的小尖角就可以了。
4把蛋白和蛋黄糊拌一起:把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,不可以划圈搅拌。转动盆子,倒入蛋糕模中,震2下,把气泡震出来 。
5包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟。


我先用烤箱烤了一个然后再做蒸制的,松软程度差不多,口感呢烤出来的相对香一些,蒸制的清淡些。


是不是很简单?大家快来给自家宝宝也做一个吧!


最后编辑于:2013-08-03 13:59
分类: 杂货铺
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