宝宝平安过冬吃什么?

发表于:2014-01-03 13:57 [只看楼主] [划词开启]
    冬天的宝宝似乎很容易生病,除气候和环境等不利因素外,宝宝体质虚弱更是内在原因。专家指出,除了适当添加衣服外,妈妈需要在宝宝的冬季饮食上多储备些营养知识。


    宝宝在冬季吃什么


    ·摄取能御寒的食物


    多食用高热量的食物,如碳水化合物、蛋白质、脂肪,之所以要选择高热量食物,为宝宝适应寒冷的环境提供热能。


    首先,高热量食物能快速为宝宝找回失去的热能,谷类和根茎食物就是高碳水化合物的食物;


    其次,宝宝不能很快适应外界寒冷环境,这与体内蛋白质分解代谢增加有关,此时可以让宝宝多吃奶类、蛋类及大豆类食品,以增加体内蛋白质的储备量;


    再次,人体脂肪具有隔热保温的作用,多食用动物五花肉、乳类、蛋黄等含脂肪较高的食品,可以增加肌肤的保温防寒功能。


    ·多补充富含维生素的食物


    寒冷气候使人体氧化功能加快,维生素B1、B2代谢也明显加快,饮食中要注意及时补充,如维生素A能增强人体的耐寒力,还能预防皮肤皲裂;维生素C提高人体对寒冷的适应能力,并且对血管具有良好的保护作用。因此,在冬天,宝宝要多吃富含维生素的食物。


    与此同时,宝宝的户外活动减少了,接受室外阳光照射时间也短,很容易出现维生素D缺乏,这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D。


    富含维生素的食物清单——


    富含维生素A的食物有:胡萝卜、西兰花、动物肝脏、乳类等。


    富含维生素B的食物有:菌菇类、动物肝脏、硬果类等。


    富含维生素C的食物有:新鲜蔬菜和水果,尤其是枣类含量最高。


    富含维生素D的食物有:沙丁鱼、动物肝脏、蛋黄等。


    冬季水果小语


    冬季气候干燥,常常使宝宝感到鼻、咽干燥不适,这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果,会使宝宝清爽舒适。适合宝宝冬季食用的水果要数梨、苹果和甘蔗了。妈妈根据当地情况,最好给宝宝吃当季的水果。反季节水果不但营养价值不高,还会造成宝宝早熟,而且价格也不菲。


    冬季不吃生冷食物和甘厚食物


    生冷食物:冰凉的饮料、冰淇淋等冷饮和生鱼片等生食食物,易引起肠胃不适。


    甘厚食物:油炸类食物、过多的糖果等甜食,易产生饱腹感,影响其它营养食物摄入。


    冬季饮食方针


    宝宝冬季饮食除了该吃什么、不该吃什么之外,还要注意的是平衡饮食,宝宝的一日三餐都要讲究食物的多样化。妈妈在安排宝宝一天的饮食中,粮食类、蔬菜类、水果类、动物性食物类、乳制品类和豆制品类,必不可少。


    在食物制作过程中,多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法,少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方法。


    肉类食物:宜长时间炖煮,其中的营养成分能充分析出,不仅营养含量高,而且易于消化吸收,特别适合宝宝吃。


    新鲜蔬菜:宜快速烹饪。新鲜蔬菜富含维生素,如果煮的时间过长,维生素容易被破坏,菜也容易失去新鲜的味道。


    冬季御寒营养食谱推荐


    御寒食谱【五花肉烧土豆】


    食材:带皮五花肉300克,土豆200克


    调料:精盐、酱油、料酒、白糖少许,葱段、姜片适量


    DIY


    1.将带皮五花肉洗净,切成方块;土豆洗净去皮,切成滚刀块。


    2.炒锅加热后倒入半锅油,烧至七成热,加入土豆块,炸至表面呈金黄色,捞起控油。


    3.锅内留适量油,加入带皮五花肉块翻炒至肉色变白,加入酱油和白糖翻炒,使肉块均


    匀沾裹酱汁,加料酒、葱段、姜片和水,大火烧开后改小火炖煮至熟时加精盐调味。


    4.拣出葱段和姜片,加入土豆片,小火炖至烂熟即可出锅。


    营养提示


    土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪以及人体必需的多种维生素,五花肉脂肪含量高,


    两者同煮,不仅能提供足够的热量和多种营养,还有补精益气的作用,是冬季御寒佳肴。


    维生素食谱【西式炖菜】


    食材:西兰花100克、胡萝卜50克、鲜香茹50克、虾仁20克


    调料:高汤、精盐、酱油、料酒、水淀粉、姜汁各适量


    DIY


    1.将西兰花洗净掰成小块,胡萝卜切成圆片,雕成花瓣状,用开水焯一下。


    2.将鲜香菇洗净切成小块,虾仁洗净,用少许料酒和精盐,稍腌一下待用。


    3.锅内加入高汤、精盐、酱油、料酒煮开,再放入西兰花、胡萝卜、鲜香菇煮熟。


    4.将虾仁滑入锅内,锅开,加入水淀粉勾芡,起锅装盘,根据口味可淋上少许的姜汁。


    营养提示


    西兰花含多种维生素,维生素A含量极高,维生素C的含量也比白菜、番茄等蔬菜高;


    胡萝卜中的胡萝卜素能在体内转化成维生素A;鲜香菇蛋白质和维生素含量极高,还含有免疫因子香菇多糖,配合营养丰富的虾仁肉炖煮,鲜汤美味,宝宝喝汤吃菜,连溶于汤中的水溶性维生素也不流失。
分类: 杂货铺

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