如何给孩子做海鲜贝类食物(转)

清丽舞韵 (清丽/酱油妹)
【A+研究所】荣誉会员☆网校制霸
路人甲
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发表于:2014-01-20 08:10 [只看楼主] [划词开启]
海鲜、贝壳产品能给宝宝提供丰富的营养成分,蛋白质、钙质与铁质、微量矿物质、胆固醇等。但是多吃,和吃的不恰当,不仅无效,而且会有负面作用。因此,在帮宝宝们烹调这些食物时,要特别注意。 

  1、注意质地 
  由于海鲜、贝壳类产品,不像一般鱼肉来得细致,所以应该避免用油煎或是油炸来烹煮这类食物,以减少咀嚼时的不便。此外,在供应宝宝吃以前,可以先将食物切成小块或剁成泥状,或是在烹煮好后先用手或汤匙将食物撕成小丁,以方便小朋友咀嚼与吞咽。 

  2、避免生食 
  水产类食品容易被肠炎弧菌所感染,特别是在炎热的夏季,一不小心就容易发生食物中毒情形。所以在烹调前应用清水先将食物清洗干净,并彻底煮熟后再供应若购买回家后没有马上烹煮或一次无法煮完,则应包装好冷冻起来,以避免污染到其他食物。 

  3、减少用油量 
  之前已经提到过海鲜、贝壳类等食物,含有较高的胆固醇;所以在烹调时应少加油,可改用清蒸或是水煮的方式。 

  4、注意盐分含量 
  有些海鲜类食品像是熟小卷、虾米等,为了增加其保存期限,在贩售前会用盐去腌渍,所以应减少食用量,或先用水浸泡一段时间之后再烹调。起锅前的调味也应特别留意,先品尝一下决定是否需另外调味。 

  5、注意过敏 
  海鲜、贝壳类产品也容易引发过敏性症状,所以有过敏体质的妈妈,应在怀孕期避免食用这一类食物;而带过敏体质的小朋友,也需要等到一岁半后才可以开始接触这类食物,且一次以一种为限,以免过敏性体质被引发。 
最后编辑于:2014-01-20 08:10
分类: 杂货铺
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