【每日一“到” 健康宝宝养成记(五)】食谱:拔丝香蕉

alley1001 (柠檬) 路人甲
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发表于:2014-06-09 10:05 [只看楼主] [划词开启]

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拔丝香蕉

【特点】

色泽金黄,诱人食欲,香甜可口。


【材料】
香蕉2根,白糖150g,色拉油1000g(实耗80g),生粉300g,吉士粉20g,面粉20g,鸡蛋1枚,熟芝麻5g


【做法】
1、香蕉去皮,改刀成2厘米大小的块。 
2、鸡蛋打入碗内,加入生粉、面粉、吉士粉、少量水搅成稠糊状待用。 
3、锅内加油,烧至5成热,将香蕉沾匀蛋糊,下油锅炸至色泽金黄捞出。 
4、另起锅,加少许色拉油,放入白糖,用小火熬至糖完全融化,期间要用手勺不断的搅锅内的糖使之受热均匀一致。 
5、糖色至金黄色出丝时,倒入炸好的香蕉,撒上芝麻翻匀快速出锅装盘,外带冷水沾涮食。

分类: 杂货铺
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