话题:说说你心中的咖喱文化

小头冬菇 (邊赱ぐ) 路人甲
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发表于:2013-07-02 17:41 [只看楼主] [划词开启]

     不知道大家有读过《咖喱传奇》吗,这是一本2006年出版的书。,作者是英国的莉泽特.科林厄姆。

     这是一本讲述印度美食历史,以及发明、发现、烹制和食用它们的人的故事。从德里的宫廷到伯明翰的巴蒂餐馆,从孟买的午餐递送者到日本的军用饭盒。
     翻读这本书的时候,让冬菇我回想起了过年时候在马来西亚度过的半个月时光,话说虽然那边风景和大海都非常的美丽,不过最让冬菇我流连忘返念念不忘的还是那里的咖喱,因为那里的咖喱实在是好吃的没话说,尤其是咖喱鱼头和咖喱鸡,让身为吃货的冬菇我在那边早中晚必吃。可能满多人都觉得咖喱是个重口味的食物,估计很多人都吃不习惯。不过我觉得如果你们吃到了正宗的咖喱以后一定也会像冬菇我这样爱不释嘴啦。

     其实大家虽然知道咖喱是东南亚那边的特色食物,不过更多的应该觉得是印度的吧。 但其实食用咖喱的国家有很多,包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。不过每个国家咖喱的味道和做法都大有不同。像冬菇这次去的马来西亚吃的咖喱呢,因为加入了芭蕉叶、椰丝及椰浆等当地特产,所以是属于黄咖喱,而且吃起来有很弄很弄的椰香味。不同于印度泰国的辣咖喱和日本面糊似的咖喱,马来西亚的咖喱虽然偏辣,但因为有弄弄的椰汁的味道,所以相对还是比较清淡的,至少在冬菇我看来是如此的。

     那么今天,冬菇就想邀请大家一起来讨论一下你所了解的咖喱文化或者是关于咖喱的历史。大家可以说一下自己对咖喱的感觉,又或者说说自己吃过的最难以忘记的咖喱。
    
   
 
分类: 杂货铺
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