美食专家教你7款营养早餐

筱筱豆子 (小柒) 路人甲
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发表于:2013-08-19 09:42 [只看楼主] [划词开启]

 早餐是重要的。俗话说“早吃好、中吃饱、晚吃少”有一定的科学道理。从营养的角度考虑,早、中、晚三餐的膳食比例以30%、40%和30%最科学,各类食物都应当按比例分配到三餐。

  为了身体的健康,还是应当注意安排好早餐,但考虑到上班族的时间有限,现向你推荐7道简单易做的美味早餐!

  1、南瓜芝士4dh8.com             4wbd.com                7j9l.com

  原料:奶油奶酪250g,黄油60g,蛋黄4个,南瓜泥150g,低粉60g,蛋白4个,白砂糖60g,六寸圆模。

  做法:

  1、奶油奶酪先放置室温软化,加入黄油放入容器中,隔热水搅打至细滑无颗粒状态。

  2、分次放入蛋黄,搅拌均匀。

  3、南瓜蒸熟,放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀。

  4、筛入低粉拌匀。

  5、蛋白加入几滴柠檬汁或白醋,加糖打湿性发泡,即提起打蛋器有弯钩。

  6、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水,烤箱预热150度,连带水的蛋糕盘一起放入,水浴法中层上下火35分钟左右。

  2、柑橘银耳薏米羹

  原料:银耳十五朵,柑橘两个,薏米50G、冰糖50G

  做法:

  1、银耳用开水泡开,去掉黄色根部,用手撕成小块。

  2、薏米提前浸泡一夜。

  3、柑橘皮切丝,柑橘瓣掰小块4、锅内水烧开后,同时将上述主料及调料放入,大火烧开后转小火煲1-2小时即可。

  3、玉米土豆丝小煎饼

  原料:玉米60g、韭菜150g、土豆1个、鸡蛋1个、面粉150g

  做法:

  1、土豆削皮后切丝放进大碗,加入玉米粒、加入切碎的韭菜、磕进鸡蛋,倒入面粉,放盐,用筷子搅拌均匀。水不要放多,先拌一下,如果太稠才加水,如果鸡蛋比较大,有可能就不用加水了。

  2、电饼铛预热,刷一层薄油,用小勺子把面糊盛进电饼铛,推开成小饼状。

  3、翻面一次,再盖上盖子一会即可。时间应该根据面糊的厚薄和材料的快熟程度来决定,依次把面糊全部煎完。

  4、面包丁沙拉

  原料:全麦吐司1片、黄油、蒜末各适量、水煮蛋1个、杏仁碎随意的量、小西红柿6-7个、菜叶2片、黄瓜半根。

  做法:

  1、生菜叶2片、小西红柿6个、鸡蛋1个、芹菜1小段、黄瓜1小段,在意西红柿和黄瓜的自己选一种就行了,菜洗净后撕成小块、黄瓜切片、小西红柿对切、芹菜切厚片。

  2、鸡蛋煮熟,芹菜烫熟,鸡蛋煮好后切成小块。

  3、吐司两片,冰箱里要是有黄油,取一小块室温下溶化,再切点蒜末混合进去,在面包片上涂抹一层,烤箱预热至200度,放入面包片烘烤约8-10分钟,改用平底锅烘烤也是一样的。最后切成小丁就行了。

  4、取一个大碗,放入撕碎的生菜叶、小西红柿、黄瓜片、切好的鸡蛋、芹菜段、虾丁,加一点点盐、现磨的黑胡椒碎、橄榄油、最后挤上半个柠檬汁,拌匀后撒上烤好的蒜香吐司丁,再撒上一些小杏仁碎即可。

  5、火腿蔬菜三明治

  原料:白吐司、火腿片、黄瓜、色拉酱

  做法:

  1、面包切片挤上色拉酱。

  2、放上黄瓜片。再次挤上色拉酱,放上火腿片。

  3、依次反复堆起,最后切去四边,中间对切即可。

  6、菌菇腰花揪面疙瘩

  原料:面粉80g、鸡蛋一个、猪腰一个、竹笋1根、蘑菇3个、草菇4个、毛豆适量、榨菜适量

  做法:

  1、面粉中加入鸡蛋,和成光滑的面团,盖上一碗。

  2、将面团再揉搓一次,然后将面团一头沾上面粉,另一只手用大拇指和食指揪出厚薄均匀大小一致的小面疙瘩。

  3、烧开一锅水,下入揪面疙瘩,倒入面疙瘩后用铲子迅速推开,防止粘连。

  4、小火煮2-3分钟后捞起盛入盘中备用。

  5、在醒面的时候,将其他材料切好,将腰花放入碗中,滴几滴料酒和白醋,冲入热开水泡1分钟,沥干水分备用。

  6、炒锅烧热,倒油烧热,将蒜姜煸香,倒入腰花炒半分钟,捞出备用。

  7、锅中留底油,将毛豆、草菇、蘑菇、榨菜和笋片倒入煸炒1分钟。

  8、冲入开水200ML左右,再次滚开后,加入腰花炒匀,加盐调味道。

  7、杭式果羹

  原料:板栗、白糖、桂花、藕粉

  做法:

  1.先将鲜板栗用刀纵向斩一刀,放在沸水锅内煮5分钟。

  2.离火,加入适量冷水,倒入大碗内。

  3.将板栗趁热剥去皮壳,放入盘内,上屉用旺火蒸5分钟左右,取出切成小丁。

  4.炒锅洗净,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,烧开时撇去浮沫。

  5.锅内放入糖桂花,用藕粉和冷水50克调稀勾芡,便成果羹,盛入碗内即可。

分类: 杂货铺
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