沪江杂谈·第六期:如何做又简单又美味的蛋糕?

星空de預言 (小浅) 路人甲
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发表于:2014-04-20 09:26 [只看楼主] [划词开启]

美食是大家生活中不可缺少的一部分,

对楼主来说,

吃才是王道!

 

那么今天楼主来教你们——

如何做又简单又美味的蛋糕!

 

 

 

 

 

 

准备的材料参考分量:方形小蛋糕模2个。或圆形小蛋糕若干,视模具大小定) 

 

①鸡蛋2个;

②炼乳160克;

③无味植物油120克;

④低筋面粉100克;

⑤小苏打5克;

⑥蜂蜜10克;

⑦水180克;

⑧细砂糖100克; 

 

 

 

制作过程:

 

1、水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。 

 

2、大碗里打入鸡蛋,打散。  

3、加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。  

4、加入植物油,搅拌均匀成稀糊状。 

 5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。 

 6、继续拌匀,成为面糊(用打蛋器搅拌即可)  

7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。

  8、搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟。一定要静置哦,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢。 

 

 

9、模具内壁涂上一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满即可。

  

10、把模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

任务:

 

①市场上有那么多漂亮的蛋糕,随意发一张蛋糕图,并给它取个有趣的名字;

②本课内容简单易懂吗?说说你对本课的建议和意见;

③本课教给你的知识你会灵活运用吗?如果您学会了,可以跟帖回复“会”哦!

④还希望本栏目有些什么内容?详情猛击:http://s.hujiang.com/topic/129515/

最后编辑于:2014-04-20 09:31
分类: 杂货铺
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