【读书笔记】《植物学家的锅略大于银河系》（7月2日已更新）
作者：史军
出版社：清华大学出版社
出版年：2013-11-1
页数：316
作者简介
史军，植物学博士，科学松鼠会成员。
果壳阅读图书策划人，前《科学世界》杂志副主编。
《新京报》、《南方都市报》、《中国国家地理》等多家报刊的专栏作者，科普畅销书《一百种 尾巴或一千张叶子》、《冷浪漫》的作者之一，Lonely Planet旅行丛书的译者之一。
最大的爱好就是，用美食家的舌头品咂出植物学的味道。
内容简介
一本让你越读越饿，越看越馋的植物书
技术时代最靠谱的入门级吃货指导手册
在“养生知识”铺天盖地、食品安全问题层出不穷的年代，我们要用靠谱的知识武装自己！一个有技术又有情怀的植物学家，埋首几百篇学术文献，梳理蔬菜和水果的历史，分析营养成分和奇怪毒素的秘密，终于可以严肃地回答我们面对植物最经典的三个问题：可以吃吗？好吃吗？怎么吃？！
【更新】
第一章 嗅觉和味觉的高潮
一、大米：米香是什么香？
二、竹笋：鲜是竹笋的灵魂
三、辣椒：虽辣犹荣，养胃镇痛
四、苦瓜：不能“去火”，略有风险
五、鱼腥草：怪味菜也有春天
六、紫菜：海味和绿的关系
七、糖：甜蜜是终极追求
八、葱：从来南北大不同
九、姜：辣嘴暖心
十、蒜：看我中西通杀
十一、花椒：中国味的脊梁
十二、茶叶：茶之味
十三、香荚兰：香草味儿是复杂的存在
最后编辑于：2014-08-13 20:45
