【读书笔记】食即爱也——《厨房里的人类学家》

sandyxuan加油 (麦兜) 小白
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发表于:2014-08-10 17:40 [只看楼主] [划词开启]
 

在开始笔记前,先让我随便说几句吧。在吃货这个词还没火成这样的时候,我想象中的骨灰级吃货不然就是会为美食一掷千金的土豪,不然就是煎炒煮焖样样精通的厨神。现在吃货团入会门槛近乎为零,大家动辄自我介绍都会说自己是一个吃货。或许该说舌尖上的诱惑估计是没有人能够完全抗拒得了的吧,只要味觉嗅觉尚存,嘴巴永远离不开“吃”这个字。

几年前一个做甜品无意的念头,然后发展到今天厨房里齐全的装备。淘宝的时候,看到订单后面的数字,总是会扶一下额,擦一下汗,然后义无反顾地鼠标一点,幻想自己顺利做出来的样子。失败的次数还是大于成功的次数。看着总是因为加多了粉或者加少了糖或者烤的时间长了一些或者各种各种有意无意因素而做出来的失败成品,不是说不沮丧,可是看着烘焙书上光鲜美丽的照片,又会守在烤箱面前。偶尔看到电视上讲到诸如“湿性发泡”“过筛”等等名词,内心会无比激动地呐喊:我也知道,我也知道。

这就是我的死性不改。

我也曾在空闲的时候幻想着自己能够拥有着一间小店,像深夜食堂一样,招待着有着各种故事的客人。之所以说是幻想,是因为从来不曾将它当成真的在想。所以我很惊讶,也很佩服这本书的作者庄祖宜能够将幻想转为理想,再放弃即将到手的一切去实现它。不过每个人都有自己的选择。我喜欢自己现在的状态。

人能够想象,真是一种幸福的本领,因为想象,我们可以用别的方式实现自己的梦,例如寄托给别人。各种有关美食的电视剧、电影、动漫、综艺都会翻出来看,至今记录的单子已经很长了。看得多了,我发现每一部里都会有类似这样一句话:你做的食物能够反映你的心情、你的感情甚至是你这个人。我是相信的。

人原本是为生存而吃,当生存满足后,人们开始为生活而吃。那时候开始,我们吃的就不仅仅是味道了,还有情谊。最近看《十二道锋味》,张家辉去寻找十年前的那道菜,最后明白味道不对不是菜不对,而是时间不对,地点不对,人不对。

食,即爱也。

最后编辑于:2014-08-13 19:33
分类: 读书笔记党
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