2014.03.02【日译中】充分的获取了食物中的营养吗?

发表于:2014-03-02 22:47 [只看楼主] [划词开启]

食品からの栄養、しっかりとれていますか?

充分的取了食物中的


ちょっとした工夫でしっかり栄養!

稍微努力一下就能充分

食品には、タンパク質やビタミン、ミネラルといったおなじみのものから、最近聞かれるようになった抗酸化物質など、本当に多くの栄養が含まれています。これらの栄養は、洗う、切る、煮るといった料理の作業の中で、残念ながらどうしても減ってしまうものがありますが、料理の作業をちょっと工夫することで、栄養が減ってしまうのをくいとめることができます。
今回は3つの食品について、その方法をご紹介します。これはできそうだな、と思うものがあったらぜひチャレンジしてみてください。しっかり栄養をとれば体も喜びますよ!

食品中含有我们熟知的蛋白质、维生素、矿物质,以及最近听闻的抗氧化物等非常多的营养。这些营养在经过洗、切、煮这些烹饪手法的过程后,总是会非常可惜流失。但是稍微改进一下烹饪地方式,就能减少营养地流失。这一次我们将围绕3种食品来介绍它们地处理方法。如果认为这是可行的,那么请一定要挑战一下这些方法。充分获取营养,身体也会高兴的哦!


いちごのヘタはいつとる?

草莓的花萼什么候摘掉?

いちごには、ビタミンC、葉酸、アントシアニン、エラグ酸、クエン酸などといった栄養が含まれ、美肌や免疫力アップが期待できる果物です。特にビタミンCは約10粒で1日分の量がとれるほど多く含まれています。
このいちご、ヘタはいつとっていますか?ヘタはいちごを洗ってからとるのがおすすめです。ヘタをとってからいちごを洗うと、水に溶けやすい性質のあるビタミンCが流れ出てしまうのです。いちごのヘタをとるタイミングを意識することで、豊富なビタミンCをしっかりとりいれてくださいね。

草莓含有维生素C、叶酸、花青素、鞣花酸、柠檬酸等多种营养,是对美丽皮肤、增强免疫力有期待的水果。特别是维生素C非常丰富,大约10粒草莓所含的维生素C就包含了人一天所需的量。这样的草莓的花萼应该在什么时候摘除呢?建议在清洗了草莓之后再摘除花萼。摘除花萼之后在清洗草莓的话,水溶性的维生素C就会流出。有了摘除草莓花萼时机的意识,就请获取丰富的维生素C吧。


ニラの根元の白い部分を捨てていませんか?

韭菜的根部白色部分掉也么关系

ビタミンK、カロテン、葉酸、ビタミンE、ビタミンC、アリシンなどの栄養を含み、薬膳では体を温める食品とされるニラ。このニラの栄養で特に注目されるのが「アリシン」で、ビタミンB1の吸収を助ける働きや強い抗酸化力などが期待できます。このアリシンは、ニラの根元の白い部分に特に多く含まれているので、切り捨てずに根元まで料理に使うのがおすすめです。
ちなみに、ニラと相性抜群なのがビタミンB1の豊富な豚肉です。餃子やニラレバといったような料理でもおなじみですね。

韭菜含有维生素K、胡萝卜素、叶酸、维生素E、维生素C、大蒜素等营养,在药膳中属于能使体温上升的食品。这样的韭菜的营养元素中最值得关注的就是大蒜素,它能帮助维生素B1的吸收,具有很强的抗氧化作用。这种大蒜素在韭菜的根部白色的部分特别多,因此建议不要在烹饪时不要将根部扔掉。顺便说一句,和韭菜具有优良的相容性的食物是富含维生素B1的猪肉。这样的饺子或是韭菜炒肉也是我们非常熟悉的食物。


みかんをむくときに・・・

剥橘子的

みかんをむくときにもちょっと意識することでお得な効果が期待できます♪
みかんの皮や袋、白いすじに、毛細血管の強化や血流改善効果のあるヘスペリジンが含まれていることが分かり、話題の栄養成分の1つです。手術後で腸がつまりやすいなどの特殊な事情がないのであれば、なるべく袋やすじを捨てずに食べてみてはいかがでしょうか?マーマレードジャムなどで皮を食べるようにするのもよさそうですね。
しっかり栄養をとって、日頃頑張っている体を内側からケアしてあげてくださいね。

剥橘子的时候,稍微有这么一点意识的话,就能得到期待的效果。橘子的皮啊、袋啊、白色的筋因为含有橙皮苷,具有能强化毛细血管改善血液循环的作用,为此橙皮苷成了热门的营养成分之一。手术后,为了防止肠道堵塞,尽可能连皮和筋一起吃掉怎么样?制成果酱等这样连皮也可以吃的食品是很好的。请充分吸收营养,为每天努力的身体从内部进行调理。

分类: 日语

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