2014.03.12【日译中】【仙女姐姐的小花园】 “魔力之红” 风靡日本餐桌

某仙女 (仙女姐姐) 译译生辉
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发表于:2014-03-12 17:01 [只看楼主] [划词开启]

本周主题:食物(欢迎朋友们自带素材)



文章来源:朝日新闻


原文: 



ビタミンの豊富さと、サラダやサンドウィッチにそのまま入れて食べられるという手軽さからブームとなったスプラウト。いつの間にか、ブロッコリーやマスタードなど種類も増え、ヘルシーなお洒落野菜という地位に収まっています。

 

そんなスプラウトにマジックレッドという種類を発見しました。マジックレッドとは紅たでのことで、日本では昔から刺身のツマや薬味として使われているもの。


特徴はもちろんその赤い色にあります。赤はポリフェノールの一種のアントシアニン色素で、ブルーベリーや赤ワインに含まれていることで知られる成分。アントシアニンは目に良いうえに、強い抗酸化作用があるとしても注目を集め、とくにビタミンと一緒に摂取するとその抗酸化作用が効果的に発揮されると言われています。

 

日々パソコンの画面に向かうことが多いオフィスワーカーはもちろん、女性全般におすすめしたい野菜と言えます。赤い野菜は料理の彩りをよくしてくれるので、料理を作るという視点からも重宝します。パックから出してそのまま食べられるので、冷蔵庫に常備しておくと便利!ほどよい苦みが美味のマジックレッドは、おそばやおうどんの薬味にもピッタリです。




参考译文回复可见

(欢迎指正翻译错漏与不足之处 

-----------以下内容回复可见-----------


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最后编辑于:2014-03-12 22:23
分类: 日语
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