2014.07.28【日译中】牛奶对身体有益?有害?(下)

发表于:2014-07-28 11:14 [只看楼主] [划词开启]

 原文:http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20140725-01059247-trendy-sci&p=1

2014.07.26【日译中】牛奶对身体有益?有害?(上)

http://s.hujiang.com/topic/162974/

 

    牛乳を飲み過ぎるとがんになる?

牛奶喝过量会得癌症?

 

英国ガン研究所(Cancer Research UK)は、最近になってこの質問に対し多数の論文が報告されたものの、答えはシンプルではないと回答しています。研究の中には牛乳ががんのリスクを増やすことを示すものもあれば、がんのリスクを減らすものもあるのです。

英国癌症研究所回答,虽然最近关于这个疑问在很多论文中出现过,但是回答都不简单。研究中有表示牛奶会增加患癌症的概率,也有减低患癌症概率的。

 

例えば、ある研究では乳製品にあるカルシウムの摂取が大腸がんを防ぐとされていますが、別の研究では乳製品の摂取量と前立腺がんや卵巣がんの発症のリスクに関係があるかもしれないと示唆しています。また乳がんとの関係は、報告によって相反する内容が呈示されているのです。

例如,某个研究中,摄取乳制品中含有的钙可以防止大肠癌,但是其他研究中暗示乳制品的摄取量也许跟前列腺癌、卵巢癌的发病概率有关系。还有和乳癌的关系,各报告呈现相反的内容。

 

なぜこれほど議論になるのでしょう?

为什么产生这样的议论呢?

 

その理由の1つに、「インスリン様成長因子1」(insulin-like growth factor 1IGF-1)というホルモンの存在があります。

IGF-1は、細胞の成長や分裂を促進し、細胞死を抑制している、私たちの健康維持や成長に非常に重要なホルモンといえます。ところがIGF-1を過剰に摂取すると、異常な細胞増殖、すなわちがん化につながると考えられます。

理由之一是,存在称为荷尔蒙的“胰岛素类似成长因子1”。

IGF-1促进细胞的成长和分裂、抑制细胞死亡,是维持我们的健康和成长非常重要的荷尔蒙。但是也有这种看法,IGF-1摄取过量的话,异常细胞繁殖,也就是说会导致癌变。

 

それでは、IGF-1を過剰に摂取し、がん化につながるのどんなときでしょうか?

国サンフランシスコにあるサンライト健康栄養研究センターのウィリアム・グラント博士は、動物性食品の摂取は、乳がん(女性)、子宮体がん、腎臓がん、卵巣がん、膵がん、前立腺がん、精巣がん、甲状腺がんおよび多発性骨髄腫の発症に相関し、その原因のひとつに、IGF-1の産生が関与すると主張しています。

那么,IGF-1摄取过量,什么样的时期会导致癌变呢?
位于我国旧金山的阳光健康营养研究中心的William Grant博士认为,动物性食品的摄取与乳癌(女性)、子宫癌、肾脏癌、卵巢癌、胰癌、精巢癌、甲状腺癌和多发性骨髓瘤的病症有关, IGF-1的产生也有关联。

 

こうした研究からみていくと、牛乳など乳製品も含め、動物性食品の摂り過ぎは控えるべきでしょう。

从这种研究中看来,应该控制包括牛奶等乳制品在内的动物性食品摄取不能过量。

●米国の牛乳が抱える、もう1つの問題
実は米国では、日本では使用禁止とされている遺伝子組み換え牛成長ホルモン(rBGH)の問題があります。現在、米国の牛の5頭に1頭が、rBGHを投与されていると言われています。rBGHを投与すると、乳牛の成長が速まり、牛乳の生産量が増えるのですが、rBGHを注射された牛は乳腺炎になりやすく、抗生物質を投与されます。さらに、rBGHを投与された牛乳にはIGF-1が非常に高レベルで含まれているのです。

关于美国的牛奶、还有一个问题。
实际上在美国,日本都有使用已禁止的转基因牛成长荷尔蒙
rBGH的问题。现在,据说美国的5头中就有1头用了rBGH。用了rBGH的话,奶牛的成长速度增快,牛奶的生产量增加,但是注射了rBGH的牛容易得乳腺炎,又用了抗生素。而且,用了rBGH的牛奶中IGF-1含量非常高。

 

ですので、牛乳に抗生物質や膿汁が混ざる可能性や、この牛乳を飲んで、ヒトの血液中のIGF-1が高くなるのではと懸念されているわけです。米食品衛生局はこの懸念に関して、「人間への影響は分からず、今後の研究が必要」としています。多くの米国民は、この影響に不安を感じ、rBGHフリーと表示された牛乳を選んでいます。

因此,牛奶中抗生素和脓水混合的可能性、喝了这种牛奶以后担心人血液中的IGF-1增高。美国食品卫生局针对这种担心表示,“还不知道对人的影响,今后的研究是有必要的。”多数美国人对这种影响感到不安,都选择标明不含rBGH的牛奶。

結局のところ、牛乳何杯飲むべきかという質問しては、専門家でも意見かれるのが現状ですまた国によって牛の飼育方法が違うため、牛乳の質が異なる点にも注意してください。

结果,对于牛奶应该喝几杯这个问题,现在就是专家的意见也有分歧。还有各国的牛的饲养方法是不一样的,所以请注意到牛奶质量的区别。

 

飽食の時代に生きる私たちにとって、個人の食生活で、必要な牛乳の量は異なりますが、一般的には、1日コップ1杯から2杯までの牛乳が適量だと思います。

对出生于饱食时代的我们而言,个人的伙食中所需牛奶的量是不同的,我认为,11杯到2杯的牛奶是适量的。

最后编辑于:2014-07-28 11:19
分类: 日语
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