2014.08 .15 【日译中】 日本人和食肉的历史 之烤鸡

发表于:2014-08-14 10:55 [只看楼主] [划词开启]

日本人と肉食といえば、焼き鳥も欠かせませんね。

说到日本人和吃肉的话,烤鸡是不可或缺的。

焼き鳥のような食品は古来よりありましたが、現在の形態に近いものは大正時代の終わり、大正12年の関東大震災の後に屋台で提供したことから始まりました。

像烤鸡样的食品自古以来就有,接近现在形态的烤鸡是大正时代的结束,在大正12年的关东大地震后开始在摊位提供烤鸡。

初めは高級料理だったそうで、今から考えると信じられない状態です。

最初似乎是高级料理,但现在却无法相信。

今のように庶民的になったのは昭和30年代に、食肉用ブロイラーが普及したことによって、鶏肉の価格が落ちたことが影響しています。

像现今变成平民都能吃的料理是在昭和30年代,由于普及了食肉用的烤肉器具导致鸡肉的价格下降。

これによって焼き鳥を扱う店が増え、居酒屋の代表的なメニューとなっていったのです。

因此,烤鸡店增加,并成为居酒屋的特色菜单。

分类: 日语
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