2014.08 .21 【日译中】 茶的功效

发表于:2014-08-20 15:30 [只看楼主] [划词开启]

お茶の効能とは?

茶的功效

こんにちは。今回はお茶にスポットを当てたいと思います。お茶の産地静岡県では、お茶がメインの飲料水と言われ、人々が長生きなことで有名です。すなわち、お茶は健康にいいと言うことが証明されているのです。そこで、今回ご紹介するのは、一体お茶にはどんな成分と効能があるのか、というところです。

大家好!这次想给大家说一下关于茶的事。在茶的生产地静冈县,茶是主要的饮料水,因能让人们长寿而著名。也就是说,能证明茶是有益健康的。那么,这次就给大家介绍一下茶到底有哪些成分及功效。

  1. タンニン

丹宁

これは、我々がお茶を飲んだときに「渋いッ」と思わせる原因になる成分です。科学的にはカテキンと言われ、今ではそちらの方が一般的な名称になった感があります。で、このタンニンは消化管に対して「吸れん作用(引き締め、縮める作用)」を持ち、腸の活動を活発にしてくれます。さらに、殺菌作用や防腐作用もあり、病原菌に対して効果があるのです。

丹宁是我们在喝茶时之所以感觉到【涩味】的一种成分。在科学上称之为儿茶酸,现如今,感觉丹宁是一般的叫法。那么,这个丹宁对消化管有【吸附作用(紧缩、缩短作用)】,能促进肠的蠕动。而且,也有杀菌和防腐作用,能有效地对抗病原菌。

  1. カフェイン

    咖啡因

有名な成分ですね。とりすぎには注意しなければいけないのですが、大脳など中枢神経への興奮作用があり、精神活動を活発にし判断力と思考力を増加してくれます。また、ストレスの解毒作用もあります。まあ、麻薬のような・・・。ですから、お茶ぐらいはいいですけど、コーヒーなどは注意した方が身のためです。

咖啡因是有名的成分。在量的摄取上要特别注意,咖啡因会对大脑等中枢神经产生兴奋作用,从而促进精神活动,增加我们的判断力和思考力。另外,也有解压的作用。大致就像麻药一样。因此,喝茶什么的还好,咖啡什么的要注意点才好,这也是为了健康。

  1. テアニン

    茶氨酸

アミノ酸の一種。緑化の旨みの中心となる成分です。玉露などに多く含まれていて、上品な旨み、甘みを持っています。お茶のおいしさはこれとタンニンの調和から来ます。なお、仲間としてグルタミン酸があります。

茶氨酸是氨基酸的一种。以绿化为中心的成分。富含很多玉露等东西,拥有上等品的美味。茶的美味也是通过茶氨酸和丹宁调制出来的。另外,与茶氨酸类似的还有谷氨酸。

  1. 香りの成分

    香料的成分

香りを馬鹿にしてはいけません。彼ら(?)も仕事をしています。含有量こそ微量なれど、小脳細胞に休息と活力を与えてくれるのです。お茶のにおいをかぐと、なんかほっとするのはこのためです。 

不可小看香料。香料也是很有作用的。只要含有微量的香料,就能让小脑细胞休息并补充精力。一闻到茶的味道,就让人觉得很舒心也是这个原因。

おまけ

附录

おいしいお茶を入れるにはどうしたらいいか。温度が鍵を握っています。高級茶の場合は、低温で少ない湯量でゆっくり入れ、番茶などは高温で多量の湯を短時間で入れてしまう。これが大切なことだそうです。なお、お茶に使うお湯は必ず一度沸騰したものを使うべし。

如何泡一杯好茶呢?把握温度是关键所在。如果是高级茶的话,会慢慢地加入少量的温开水,粗茶的话,会在短时间内加入很多开水。这好像就是最关键的。另外,泡茶用的开水一定是要煮沸过一次的水。

分类: 日语
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