【超实用】外国超市物品名称(中英对照)

发表于:2014-10-29 17:08 [只看楼主] [划词开启]

在新西兰和澳洲的食品, 可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买, 而主要是在超级市场。超市分类清楚, 很容易辨认, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品。


Biscuits 饼干类
Snacks  零嘴
Crisps  各式洋芋片 
Confectionery 糖业类 Pet. Food  宠物食品
Toiletries  厕所用品 
Cereals  榖类食品
Poultry  家禽类
Pickles  各式腌菜

以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购: 
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) 
B. 海产类 
C. 蔬果类 
D. 其它 

A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) 


鸡肉部分: 

Fresh Grade Legs 大鸡腿 

Fresh Grade Breast 鸡胸肉

Chicken Drumsticks 小鸡腿 

Chicken Wings 鸡翅膀

其它部位及内藏,英国人都不吃,或给猫、狗吃的。 


猪肉部分: 

Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉

Joint 有骨的大块肉  

  

牛肉 
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排
[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到,超级市场则不贩卖。有: 
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚

B. 海产类 


鱼: 

Herring 鲱 

Salmon 鲑

Cod 鳕 

Tuna 鲔鱼

Plaice 比目鱼 

Octopus 鱆鱼

Squid 乌贼 

Dressed squid 花枝

Mackerel 鲭 

Haddock 北大西洋产的鳕鱼

Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 

Carp 鲤鱼

Cod Fillets 鳕鱼块,可做鱼羹,或炸酥鱼片都很好吃 

Conger (Eel) 海鳗

Sea Bream 海鲤 

Hake 鳕鱼类

Red Mullet 红鲣,可煎或红烧 来吃 

Smoked Salmon 熏鲑*

Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*    

Herring roes 鲱鱼子 

Boiled Cod roes 鳕鱼子

*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了 


海鲜则有: 

Oyster 牡蛎

Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

Crab 螃蟹 

Prawn 虾

Crab stick 蟹肉条 

Peeled Prawns 虾仁

King Prawns 大虾 

Winkles 田螺

Whelks Tops 小螺肉 

Shrimps 小虾米

Cockles 小贝肉 

Labster 龙虾


C. 蔬果类 


蔬菜可买到的有: 

Potato 马铃薯 

Carrot 红萝卜

Onion 洋葱

 Aubergine 茄子

Celery 芹菜 

White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜 

Cucumber 大黄瓜

Tomato 蕃茄 

Radish 小红萝卜

Mooli 白萝卜 

Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖 

Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜 

Spring onions 葱

Garlic 大蒜 

Ginger 姜

Chinese leaves 大白菜 

Leeks 大葱

Mustard & cress 芥菜苗 

Green Pepper 青椒

Red pepper 红椒 

Yellow pepper 黄椒

Mushroom 洋菇 

Broccoliflorets 绿花菜

Courgettes 绿皮南瓜,形状似小黄瓜,但不可生食 

Coriander 香菜

Dwarf Bean 四季豆 

Flat Beans 长形平豆

Iceberg 透明包心菜

 Lettuce 莴苣菜

Swede or Turnip 芜菁 

Okra 秋葵

Chillies 辣椒 

Eddoes 小芋头

Taro 大芋头 

Sweet potato 蕃薯

Spinach 菠菜 

Beansprots 绿豆芽

Peas 碗豆 

Corn 玉米粒

Sprot 高丽小菜心  

  

水果类有: 

Lemon 柠檬 

Pear 梨子

Banana 香蕉 

Grape 葡萄

Golden apple 黄绿苹果、脆甜 

Granny smith 绿苹果、较酸

Bramleys 可煮食的苹果 

Peach 桃子

Orange 橙 

Strawberry 草莓

Mango 芒果 

Pine apple 菠萝

Kiwi 奇异果 

Starfruit 杨桃

Honeydew-melon 蜜瓜 

Cherry 樱桃

Date 枣子 lychee 荔枝

Grape fruit 葡萄柚 

Coconut 椰子

Fig 无花果    

D. 其它 


米则有: 

Long rice 长米,较硬,煮前先泡一个小时 

Pudding rice or short rice 短米,较软

Brown rice 糙米    

THAI Fragrant rice 泰国香米

Glutinous rice 糯米

*可在中国商店买到。  


英国面粉 

Strong flour 高筋面粉 

Plain flour 中筋面粉

Self- raising flour 低筋面粉 

Whole meal flour 小麦面粉


糖 

Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡适用) 

dark Brown Sugar 红糖(感冒时可煮姜汤时用)

Custer sugar 白砂糖(适用于做糕点) 

Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层)

Rock Sugar 冰糖  

  

中国超市: 
伦敦和曼彻斯特均有中国城,货品则相当繁多,下列只是平时较常用的材料。 

Noodles 面条 Instant 

noodles 方便面

Soy sauce 酱油,分生抽浅色及老抽深色两种 

Vinger 醋

Cornstarch 太白粉

 Maltose 麦芽糖

Sesame Seeds 芝麻 

Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蚝油

 Pepper 胡椒

Red chilli powder 辣椒粉 

Sesame paste 芝麻酱

Beancurd sheet 腐皮

 Tofu 豆腐

Sago 西贾米

 Creamed Coconut 椰油

Monosidum glutanate 味精 

Chinese red pepper 花椒

Salt black bean 豆鼓 

Dried fish 鱼干

Sea vegetable or Sea weed 海带 

Green bean 绿豆

Red Bean 红豆 

Black bean 黑豆

Red kidney bean 大红豆

 Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜 

Silk noodles 粉丝

Agar-agar 燕菜 

Rice-noodle 米粉

Bamboo shoots 竹笋罐头 

Star anise 八角

Wantun skin 馄饨皮 

Dried chestuts 干粟子

Tiger lily buds 金针 

Red date 红枣

Water chestnuts 荸荠罐头

 Mu-er 木耳

Dried shrimps 虾米 


最后编辑于:2014-10-31 16:20
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