2014.11.01【韩译中】韩国PK瑞典 砖家论3杯牛奶

figblossom (无花果) 译坛英杰
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发表于:2014-11-01 10:43 [只看楼主] [划词开启]

牛奶


국내 전문가들은 우유 섭취가 적은 한국인에게 하루 우유 세잔이 건강을 위협한다는 것을 적용하긴 어렵다고 입을 모은다.
韩国专家称,对于牛奶摄取量较小的韩国人来说,一天摄入3杯牛奶有害身体健康的说法恐怕难以适用。由此引发热议。


국내 전문가들은 "하루 우유 세 잔이 건강을 위협한다"는 스웨덴의 발표는 우리나라에 적용하기에 어불성설이라고 의견을 모았다.
韩国专家表示,瑞典发表的“一天3杯牛奶有害健康”的说法,要适用于韩国简直是天方夜谭。

우유는 단백질, 칼슘, 비타민, 무기질 등 114가지 영양소를 함유해 대표 건강식품으로 불린다. 특히 아동청소년의 성장발육,비만예방, 중·장년층의 뼈 건강 등을 위해 많은 나라에서 국민들에게 섭취를 권장하고 있다.
牛奶含有蛋白质、钙、维生素、无机物等114种营养素,是典型的健康食品。尤其有利于青少年的生长发育、预防肥胖、中老年骨骼健康等,在世界多个国家被推荐饮用。


그런데 스웨덴웁살라대학의 칼 마이클슨교수팀이 지난 20년 간 여성 6만 1000명과 11년 간 남성 4만 5000명을 추적 조사한 결과, 하루 우유세 잔(680㎖) 이상 마시는 사람은 심장병 등으로 사망할 위험이 그보다 적게 마시는 사람에 비해 2배 높으며,여성들의 골절률 또한 높은 것으로 나타났다고 발표했다.
但 是,乌普萨拉大学Kaul Michelson教授研究组发表论文称,在过去的20年里对64,000位女性,在11年里对45,000位男性进行了追踪调查,结果是,一天至少喝下 3杯(680㎖)牛奶的人比没喝那么多的人有高出2倍几率的心脏病等死亡危险,而且女性更容易患骨质疏松症。


연구결과 발표로 인해 우유 효능에 대한 의심이 번지고 있는 가운데, 마이클슨교수팀의 연구결과는 얼마나 신뢰할 수 있을까?
由于研究结果的发布,引起一阵关于牛奶功能的质疑,Michelson教授研究组的研究结果到底能有多可信呢?


우선 연구진은 사망원인에 있어 다양한 요인을 충분히 고려하지 않았다는 점이 주목된다. 지나친 우유 섭취보다 흡연이나 음주, 과체중 등이 건강에 더 좋지 않은 영향을 미침에도 불구하고, 사망원인을 하루 우유 세 잔 섭취로 단정 지은 것은 설득력이 부족하다.
首先,要注意到的是,研究组并没有充分考虑各种各样的死因。比起过度摄入牛奶,抽烟、喝酒、过度肥胖等都会对健康造成更不利的影响,把死亡原因判定为一天3杯牛奶的摄入,未免缺少些说服力。


또한 연구진이 언급한 하루 우유 섭취량은 한국인의 우유 음용실태와 비교했을 때 큰 차이가 있어, 식품 섭취 방식을 바꾸기에는 무리가 있다.
再者,研究组提到的每日牛奶摄取量与韩国人牛奶饮用的实际情况大有出入,饮食方式是不易被改变的。


이에 주선태 경상대 축산학과 교수는 "우리나라의 일일우유섭취 기준은 200㎖이지만 현실은 77㎖에 불과하다"며 "매일 우유 한잔 정도도 마시지 않는 나라에서 하루 우유세 잔 이상의 연구결과를 가지고 논한다는 자체가 어불성설"이라고 주장했다.
对此,庆尚大学朱善泰教授认为,“韩国每日牛奶摄取标准为200㎖,但实际不过77㎖”,“在每天喝牛奶不过一杯左右的国家谈论每天至少三杯的研究结果,本身就是无稽之谈”。


이어 "단, 스웨덴은 우유 및 유제품 이외에도 육류소비 등 동물성 지방의 섭취가 많기 때문에, 하루에 우유를 3잔 이하로 마실 필요가 있다"고 언급했다.
他又提到“但是,瑞典在牛奶和乳制品以外,摄取肉类等动物性脂肪也很多,因此,一天喝的牛奶必须在3杯以下。”


강재헌 인제대부속 서울백병원 교수 역시 "우유 680㎖은 지나치게 많은 양이기 때문에 평소 우유 섭취가 적은 한국인들에게 이번 연구 결과를 적용하기 어렵다"며, "한국인에 비해 서양인들은 우유 외에도 치즈 등의 형태로 유제품을 지나치게 많이 먹고 있어, 결과적으로 유지방을 통한 포화지방 과다 섭취가 심혈관질환의 위험을 높인다"고 설명했다.
仁济大学附属首尔白医院教授姜载宪解释道,“680㎖牛奶的量太多,所以,对于平日 里少量摄取牛奶的韩国人来说,这次的研究结果很难适用”,“比起韩国人,欧美人在牛奶之外还会过多地摄入奶酪等形态的乳制品,结果上来看,通过乳脂摄取的 饱和脂肪过多,容易导致心血管疾病”。


또한 강 교수는 "서양인들은 평소에도 다른 식품을 통한 칼슘 섭취가 많아 우유를 먹어도 추가적인 골다공증 효과를 내기 어려운 것"이라고 전했다.
姜教授还提到,“欧美人平日里还会通过其他食品摄入很多钙质,就算喝了牛奶也对骨质疏松症起不到更上一层楼的效果。”


우유뿐 만 아니라 대다수의 전문가들은 어떤 식품이든지 과도한 섭취는 먹지 않는 것만 못하다고 지적하며 건강을 위해 적정량의 섭취를 유지할 것을 권고한다.
不仅仅是牛奶,无论是什么食品,大部分专家指出,都不要超过建议摄入量,劝大家为了健康,保持适量摄取。


이홍구 건국대 동물자원학과 교수는 "우유는 칼슘, 비타민 및 양질의 단백질 등이 풍부한 식품으로, 건강증진을 위해 반드시섭취해야 한다"며 "우리나라의 우유섭취량은 보건복지부가 발표한 일일섭취 기준(200㎖)에 크게 부족하기 때문에 각자의 신체조건 및 기호 등에 맞춰 점차 음용량을 늘려야 한다"고 말했다.
建国大学动物资源学教授李洪久表示,“牛奶含有丰富的钙、维他命和优质的蛋白质,为促进身体健康,必须要摄取”,“保健福祉部发布的韩国牛奶摄取量每日标准(200㎖)非常不足,所以,应该根据各自的身体状况和喜好,逐渐增大饮用量”。
最后编辑于:2014-11-01 10:44
分类: 韩语
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