你不知道的甜品新烹饪法

sunnynl (夏·丸)
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发表于:2014-11-03 13:36 [只看楼主] [划词开启]






上面的艺术品美翻了有木有??你造它们是甜品吗??

甜品???对的,你没有看错,你以为只有单色的??那你就错了——我们用图片说话




        就在今天人们纷纷议论3D打印机的时候,3D Systems公司的ChefJet悄然而至,没错,它也是一台3D打印机,有所不同的是,它能够打印甜品!没错,能吃的甜品!ChefJet能够打印出五颜六色的糖果和甜点。它的大小能同时容纳4200颗方糖,一次生产出的甜品热量可达105000卡路里。

        ChefJet的尺寸是两倍普通微波炉的大小,虽然它被作为厨具放在厨房中使用,但其黑白分明的外壳使得它看起来更像一个太空飞船上的装置。它工作时人们无法亲眼看到3D打印糖果的生产过程,但一个的可旋转的3D模型会将打印完成糖果的样子呈现在机器的显示屏上。

        这台糖果打印机的发明者Kyle和Liz Von Hasseln是一对夫妇,毕业于南加州大学建筑系研究生毕业。和大多数学现代设计的学生一样,3D打印是他们课程的一部分。但 Von Hasseln对3D打印生产对象的各种可能性产生了浓厚的兴趣,并将它作为自己研究论文的重点。


        一次偶然的机会,在一个朋友的生日聚会上需要一个蛋糕,这时灵感来了:“我们没有自己的烤箱,但我们有一个3D打印机,”Liz说,“对于甜品,有大把现成的可以来作为设计对象。” 在尝试了不同的糖原料之后,他们终于确定了制作流程,能够欢快地源源不断地打印甜点。生日人人都会有,而且是年复一年从不间断,这时他们意识到商机来了。“我们的愿望是让3D打印变成我们生活的一部分,”Kyle说,“将糖与打印机结合在一起是技术,但更是艺术,这两者我认为是相通的。”

        在Von Hasselns的主张下,“砂糖实验室”成立了,正在向糕点和结婚蛋糕制造商提供服务,Liz说,“眼看3D打印技术正逐渐向公众意识渗透着,这真的太令人惊喜了。”

        经过一系列复杂的测试,Von Hasselns制定出一种新型的专用的混合糖,可以确保打印过程的流畅进行。

        正当“砂糖实验室”风生水起的时候,3D Systems在2013年收购了“砂糖实验室”,Von Hasselns也出任了公司食品部门的创意总监,为“做出更加精美的食物”的使命而努力着。Kyle说,“我们希望能够为您带来超越味觉的前所未有的感官体验。”


        3D Systems今年下半年将推出两款机型,一款是能打印单色印品的 ChefJet,打印尺寸为 8x8x6 英寸,支持巧克力等打印素材。售价会在 5 千美金以下。
        还有另一款高阶版 ChefJet Pro,是支持全彩打印的。打印尺寸也更大一些,为 10x14x8 英寸。售价会在 1 万美元以下。

        些打印机会面向高级餐厅、宴会甜品 (e.g. 喜宴) 等市场。在软件方面,ChefJet 也会有一本 " 菜谱指南 "The Digital Cookbook,说是比专业 CAD 软件上手更容易。


        ChefJet的到来将会重新定义甜食的概念,让你真正随心所欲地创造并享受着,尤其对于爱吃甜食的吃货们,这将是多么快乐的一个过程。




信息来源:http://www.the-sugar-lab.com/

更多图片:http://www.the-sugar-lab.com/gallery


话题讨论:1.你对3d打印甜品怎么看?

                 2.你期待的3D打印有什么功能??

最后编辑于:2014-11-08 15:54
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