2014.11.30 【法译中】圣诞盒饭——圣诞点心(上)

louiselzl (louise) 译心译意
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发表于:2014-11-30 05:49 [只看楼主] [划词开启]

Les desserts de Noël

圣诞点心


素材来源:

http://www.joyeux-noel.com/joyeux-noel/desserts.html

字数统计:430字


Noël provencal

普罗旺斯的圣诞

"Ce jour là, sur la table, trois chandelles brillaient, et si parfois la mèche tournait devers quelqu'un, c'était de mauvaise augure. A chaque bout dans une assiette, verdoyait du blé en herbe qu'on avait mis à germer dans l'eau le jour de la sainte Barbe. Sur la triple nappe blanche, tout à tour apparaissaient les plats sacramentels : les escargots (...) la morue frite et le muge aux olives, le cardon, le scolyme, le céleri à la poivrade, suivis d'un tas de friandises réservées pour ce jour là."  Frédéric Mistral

这一天,桌上三支蜡烛闪耀。有时如果烛芯转向了某个人,这就是一个不好的预兆。在每个盘子的边上,都被在圣白芭蕾日(注,124日)用水浸泡发芽的小麦点缀成了绿色。在三层白桌布上,依次摆放着神圣的菜肴一道道神圣的菜肴依次上桌:蜗牛(……)炸鳕鱼还有橄榄烩鲻鱼、刺菜蓟、荷叶蕨、芹菜烧洋蓟(法国百合)胡椒盐拌芹菜,以及只有这天才能吃到的许多小点心。

 

Les 13 desserts provencaux

13道普罗旺斯点心

Ils sont au nombre de 13 comme les convives de la Cène.

一共有十三道点心,以对应耶稣最后的晚餐上的宾客数。

- raisins secs 葡萄干

- figues sèches 无花果干

- amandes et noix 杏仁和核桃

- prunes de Brignoles 布里奥尔李子干

- poires d'hiver et pommes 冬梨和苹果

- cédrats confits 糖渍枸橼

- confiture de coings et confiture de fruits au moût de raisin 榅桲果酱及加葡萄汁的果酱

- nougat blanc (noisettes, pignons et pistaches) et nougat noir (miel)

白色牛轧(榛子、松子和开心果)和黑色牛轧(蜂蜜)

- cachat piquant (fromage blanc)  刺激的重口味加沙(一种白奶酪)

- fougasses 烤饼普罗旺斯香草面包

- bugnes frites 油煎糖糕

- galettes au lait parfumées au fenouil et au cumin 茴香孜然味加奶薄饼

- pompe à huile pour saucer le vin cuit 用于蘸(盘子里剩下的)煮过的红酒甜红酒甜油饼甜橄榄油面包

 

Après le gros souper qui se termine par un verre de ratafia, la maisonnée prend la route de l'église pour la messe de minuit. La porte n'était pas fermée à clef. On laissait sur la table la 3e nappe et les reliefs du repas afin que les anges et les défunts puissent se restaurer.

在以一杯甜酒为结束的丰盛晚餐之后,一家人出发去教堂做午夜弥撒。家门不上锁。人们在餐桌上留着三层桌布以及残羹,以便天使和逝者们享用。

 

最后编辑于:2014-12-01 00:48
分类: 法语
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