【公开课回顾】科学育儿探索之旅:挑“食”的大脑

alley1001 (柠檬) 资深会员
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发表于:2014-12-02 17:34 [只看楼主] [划词开启]

一、大脑的健康

突触的发展:

新生儿300g

6个月500g

2岁800g

科学研究发现,优良的食品和合理的刺激,可以刺激孩子大脑的迅速发育,脑突触会越来越密集。

 

健康的大脑:

1)    “快速”、“正确”的传递信息;

2)    “树突”、“突触”的数量大;

3)    神经递质的质量高;

4)    增加传递信息、情报的量。

 

大脑的组成:

大脑中60%是油,油好坏直接影响大脑的发育,因此脂肪对大脑是最重要的。

 

脂肪分为:

不饱和脂肪:有益大脑发育的

饱和脂肪:尽量少用

反式脂肪:对大脑有害,以植物油为原料制造的人工脂肪,是不可食用的,植物牛油、起酥油等。

1)   、脂肪酸的种类和特征一

2)   、脂肪酸的种类和特征二


宝宝所需要的3种的才智

欧米伽3的效果

智商(Intelligence Quotient

情商(Emotional Quotient)人在情绪、情感、意志、耐受挫折等方面的品质

体商(Physical Quotient)活动、运动、体力劳动的能力和质量的量化标准

 

 到脑容易氧化(=老化),防止大脑氧化的蔬菜

 

营养与学习能力的关联

1)    、提高学习能力的物品

a)    镁

b)    牛磺酸

c)    欧米伽3系脂肪酸(亚麻仁油)

d)    抗氧化剂

e)    卵磷脂

2)    、降低学习能力的物品

a)    铅、水银、镉、类戴奥辛物质、PCB等有害物质

b)    食品添加剂、磷酸系物质

c)    反式脂肪酸

d)    快餐、方便店食品

e)    精装白砂糖

 

有利于宝宝大脑的营养

名称

功效

Slow Carbohydrade

大脑的加油站

必须脂肪酸

有利于大脑的脂肪

磷脂

提高记忆力

氨基酸

大脑的信使

维他命

智力营养素(有利于大脑快速运转)

矿物质

智力营养素(有利于大脑快速运转)

Slow Carbohydrade:使血糖慢慢上升的食物(五谷、豆类、蔬菜、水果)

 

 影响宝宝大脑的营养

 

名称

功效

Quick Carbohydrade

剥夺必须营养素

反式脂肪酸

使神经细胞膜质变

有毒金属

铅、铜、水银、铝

食物添加物

合成食用色素、防腐剂、香料

Quick Carbohydrade :使血糖大幅度上升的食物(白米、白面包、面包、可乐等)

 

中国家庭

1)    饮食习惯:炒的饭菜不易久放,油脂容易氧化了,影响大脑发育。

2)    饮食安全:蔬菜不易长期加工,安全的前提下尽量生吃,

3)    饮食调理:肠胃的健康,有益于大脑的发育。

 

二、智力培养

时间:越早越好

临界期

视觉:3-5

语言:7-9

自控能力:3

 

 

秘诀:右脑

“素质教育要开发右脑,开发右脑比开发左脑的作用还要大…..”

右脑开发的基础:爱心

分类: 公开课回顾
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