【ドラマCD】織斑家で朝食8.

dechang37 (さくら) 滑头鬼
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发表于:2014-12-04 09:09 [只看楼主] [划词开启]
肉はだいたい3、4センチぐらいの大きさを切って できるだけ同じ大きさにする
揚げる時間を均一するためだよね。
そうしたら 醤油に酒にニンニクに生姜 それとマヨネーズを入れたたれに鶏肉を入れて よく混ぜると
マヨネーズを入れるのはどうして
マヨネーズが鶏肉の表面をコーティングして 揚げるときに水分は蒸発しにくくなるだってさ そうすると肉汁たっぷりのジューシーな唐揚げになる
なるほど
じゃぁ このまま30分ぐらい置いて味を馴染ませてから揚げるぞ

均一(きんいつ) 馴染む(なじむ)
分类: 听说读写
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