2014.12.5【日语盒饭】日本文化一·箩·筐 之 吃货文化——纳豆 中 6

weina7730740 (●ω●暁)
【A+研究所】荣誉会员☆网校制霸
译犹未尽
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发表于:2014-12-05 15:15 [只看楼主] [划词开启]

大豆栽培が中国から伝わった縄文時代終わり頃~弥生時代にかけて、納豆は生まれたと言われています。  

 据说纳豆产生于大豆栽培技术自中国传至日本的绳文时代末期至弥生时代。

その当時、食物を保存する容器として、ワラを束ねた物を使用していました。 ワラには多くの納豆菌が付着しており、その中で大豆が自然発酵して納豆が生まれたと言われています。 

  那时将稻秆扎起来作为保存食物的容器。据说稻秆上附着着大量的纳豆菌,在稻秆做的容器中大豆自然发酵便成了纳豆。

 この他にも「聖徳太子が馬に煮豆を食べさせようとし、それワラで包んだら納豆になった」など起源説は色々ありますが、どれも史実として残っているわけではなく、推測に過ぎません。

 除此之外还有各种各样的起源说,比如说“圣德太子想让马吃煮过的大豆,因为用稻秆包着便成了纳豆”,但是这些都没有史料依据,只不过是推测。

  庶民の食べ物として親しまれるようになったのは江戸時代に入ってからで、「ご飯、味噌汁、お新香、納豆」という、日本人の朝食定番パターンができあがりました。

    作为平民的食材而受到大众欢迎是进入江户时代之后的事,之后日本人早餐基本模式”米饭、味增汤、酱菜、纳豆“便得以固定。

 その後も、専門家によって発酵技術などの研究が進められ現在のように全国的に浸透し、かつ世界からも注目される健康食品として認知される存在になりました。

    之后,便如同现在---得益与专家们发酵技术的研究不断进步的现在--这般传播到全国各地,并且成为得到世界关注健康食品。

本帖来源社刊

分类: 日语
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