【美食美刻❤国风美食】第二期 桂花飘香,香甜桂花糕

果果鱼 (果果鱼) 小学四年级
476 62 9
发表于:2015-01-28 09:51 [只看楼主] [划词开启]

【吃货宣言】:人生唯美食与爱,不可辜负!

【美食那些事】

           桂花糕

     上次的美食美刻,给大家带来的是香甜的曲奇饼干,现在很多朋友对于西点喜爱非常,无论是好看的颜色,香甜的口感,都是征服吃货们的利器。但是今天我要介绍给大家的是无论外形还是口感都极具风味的美食----桂花糕。


    农历八月桂花飘香,从《山海经•南山经》提到的招摇之山多桂到现在,桂花的记载历史已逾两千多年。在浩瀚的历史长河里,很多的文人骚客都对桂花情有独钟,中国文学上与其相关的诗词更是不计其数。李商隐“若道团圆似明月,此中须放桂花开”王维“人闲桂花落,夜静春山空”,李白的《咏桂》等等。

    

   

    到了明朝末年,新都县城有个叫刘吉祥的小贩,从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示,将鲜桂花收集起来,挤去苦水,用蜜糖浸渍,并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合,装盒成型出售,取名桂花糕。三百多年来,继承制作桂花糕的糖果坊不断改进工艺,使得桂花糕洁白如玉,清甜爽口,细腻化渣,桂香浓郁。



      当然现在随着大家不断的创新,桂花糕的种类也越来越多,除了传统以糯米粉、糖桂花等做主料的桂花糕以外,也出现了以鱼胶粉等来做的水晶桂花糕,以马蹄粉等来做的马蹄桂花糕,更有添加枸杞、芝麻等等各式各样。


不得不说,创意无限,吃货潜力是无穷的



    


【美食の英语】

糖:sugar

桂花:Osmanthus fragrans

甜的:sweet

糯米粉:glutinous rice flour

诗:poem


【美食食谱】

-----------以下内容回复可见-----------


【美食留言】

这是美食美刻的第二期,香甜桂花糕,大家不妨一起来说说你最喜爱的最具中国风味的美食是什么?记得在楼下告诉我哦~~~




本帖来源社刊

分类: Free Talk

标签: 美食

全部回复 (62) 回复 反向排序

  • 9

    点赞

  • 收藏

  • 扫一扫分享朋友圈

    二维码

  • 分享

课程推荐

需要先加入社团哦

编辑标签

最多可添加10个标签,不同标签用英文逗号分开

  • 活动
  • 旅行
  • 音乐
  • 视频
  • 文化
保存

编辑官方标签

最多可添加10个官方标签,不同标签用英文逗号分开

保存
知道了

复制到我的社团