白茶

发表于:2015-01-31 09:56 [只看楼主] [划词开启]
悠悠茶香,带领我们领略茶叶的发源,感悟茶人的乐趣。白茶,已经有几千年的发展历史,当属福鼎白茶盛好。。回甘醇厚,味道甘甜,香气优雅。福鼎老白茶,越成越香。一年是茶,三年是药,七年是宝。
白茶是六大茶类中最自然的一种。通俗地说,传统的白茶就是把采下来的茶晒干或阴干,收藏而矣。说白了,白茶才是真正本真的“茶”,无论是炒还是蒸,无论是先发酵还是后发酵,无论是揉碾还是挤压,其它茶都经过了复杂的加工,都从自然的茶本身蜕变成了一种新的东西。

开始喝的时候,觉得白茶几乎就是相当的味道,不象绿茶和红茶,普洱和乌龙,全都相去甚远。细品之下,却又发现,几乎拥有相同味道的白茶,却又有着千变万化,不同的采摘时间,不同地域生长出来的白茶,隐隐地展示着他们各自的性格。

“一年是茶,三年是药,七年是宝”,太姥山一带老百姓家家都保留些老白茶以作药用。太姥山白茶为白茶正宗,也是最为传统的白茶生产地。

老白茶第一泡,些许沉睡多年的混沌味道扑面而来,茶的香只隐藏在背后,这混沌味道是老茶十几年历经岁月所留下的痕迹,今天一品,虽然看不清楚缘委,却显出苍桑来。红褐色的茶汤显得很厚重。

老白茶三泡五泡之后,混沌渐渐消退,茶自然的味道显现出来,只是经历了多年沉放,锐气大减,虽然清凉无比,却柔中带刚,滑中带粘。一种枣香隐隐地也透了出来。

老白茶七泡八泡之后,清香渐弱,枣香浓郁,闭上眼睛,甚至觉得捧在手中的是烤熟的香枣。茶泡也愈加透着红酒的色泽。

老白茶接着泡下来,有十来泡了,枣香开始减退,奇怪的是,一股香甜的生茶的味道再次升起,虽然柔和,却相当明显。追其原由,不外乎这老白茶已经泡得久了,味道变淡.

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