【生活】学做菜——蚂蚁上树

发表于:2015-01-31 15:30 [只看楼主] [划词开启]

小伙伴们

一月最后一天啦

好快哦,来学做家常菜吧~~~



用料:
肉馅 2两
粉丝 2把
葱姜蒜碎 若干
剁椒 两勺
生抽 2勺
老抽 少许
料酒 1勺
生粉 一勺
盐 若干
糖 若干

做法:

1、肉馅放一勺生粉、一勺料酒,用手抓匀后,腌制20分钟待用;
2、粉丝用温水泡软,用剪刀剪一下待用;
3、锅里放油,滑炒肉馅变色后捞出来待用;
4、锅里放少许底油,加葱姜蒜碎、剁椒一勺翻炒出香味;
5、倒入粉丝,加生抽2勺、老抽少许、料酒1勺,放入肉馅翻炒均匀后,加一勺糖,少许盐出锅。

小贴士:
1、美好的菜不一定都复杂,我最喜欢简单菜了;
2、粉丝别炖久了,容易变一坨;
3、不用加水,那些个调料就够了。加水还是会变一坨,这东西吸水,有多少水都给洗干净了。缺少了口感,就不好吃了;
4、剁椒是咸滴,酱油生抽都是咸滴,所以要适量放盐,加老抽是为了颜色。色彩重一点,容易有食欲。



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