【日本自由行】九州百年老店--天井栈敷咖啡屋的慢时光

lxw1103 (烟萝)
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发表于:2015-02-04 20:46 [只看楼主] [划词开启]



那天我们到由布院附近的金鳞湖边时,九州秋色正浓。

红黄树叶在夕阳下闪闪发光,地上落叶如一层柔软的地毯,林中曲径通幽,空气凉爽清新,一路飞机和巴士的劳累瞬间消失…

为庆祝母亲身体康复,我和老公请假安排了一个2晚3天的全家九州小旅行。 那天我们去了一家导游推荐的咖啡屋,很难忘。

咖啡屋叫“天井栈敷”(てんじょうさじき),因风景美,芝士蛋糕好吃而颇有名气。咖啡屋在林中的小二楼上,我们去时正满座。这么有名的咖啡屋,这么美的秋景前,满座正常。于是老公把名字写上排队,我们在门外小花园的桌前休息,边欣赏秋日美景边等待。

20分钟后,被告知有空位,可以进去了。迈进咖啡屋,咖啡的香气扑面而来。江户末期的木制桌椅,大圆木的天井,透着百年老店的古色古香,在夕阳照射下泛着光,室内袅袅地回荡着男低音合唱的圣乐。

服务员微笑着引领我们到一个巨大的古木桌旁,6张大古木凳,铺着厚软的沙发垫,看着就舒服。不过站在这屋内最大的桌前,我不好意思了:“我们老小3.75个人,这么大桌太浪费了吧。还有人在外面等着,我们换个4人桌吧。”老公笑说:“你猜刚才坐这个大桌子的,是几个人?---只坐了两个人呢!”

环视四周,难怪这么安静,又大又宽敞的座位不少,但都是一个人或两个人,慢慢地喝咖啡说话,满座的咖啡屋居然可以如此让人恬静地放松。

女店员微笑地端来有名的“阿苏火山”芝士蛋糕,确实名不虚传,味道超赞!而这一份蛋糕只要400多日元,咖啡也是差不多的价格,便宜实惠得又让人小小地惊喜一番。

在吧台里煮咖啡的中年女店员笑着告诉我,这家老店是100多年前的居酒屋,改成咖啡屋也做了40多年了。“一直是这样的。咖啡和蛋糕价格很多年不变了。蛋糕每天数量有限,售完为止…。”

有点小感慨。这么有人气,本可以调整座位,让更多客人进来的,她们本可以提高咖啡价格,做更多蛋糕的。可他们却把生意做得---云淡风轻。

其实在日本乡下,我遇到过不少这样做生意的店家。一个小店,不扩大规模,不提高价格,只“安静”地做一件产品,或漆器,或日本煎茶,或小点心…一做几十年。专注于一项事业的匠人,多年规模不变的公司或店铺,竟然那么多。曾经去采访一家夫妇开的饭店,年轻的丈夫得知会被报道,腼腆地搓着手笑说:“啊呀,要真来了那么多客人,可怎么办呢?”

又想起九州金鳞湖畔林中的咖啡屋,美景美食,给我们全家留下一个幸福的定格。连6个月的小皆可,躺在那古木椅上,都一点不吵,睁着亮晶晶的眼睛四处看,乖极了。生意做得云淡风轻,那份内心的安定与从容,婴儿似乎最能感受得到。

日本社会里,常常透出些“理想桃源乡”的镜头。在东京,我学生时代打工的咖啡馆,永远是那家小店,永远是那个味道的咖啡,价格与18年前分文不变,仿佛“永远”会是那个价格…

前几天有位国内朋友来日本旅游,很事业腾达的人士。然而吃着吃着饭,他却唉声叹气,历数总部每年下达任务,年年都以至少增加50%以上的效益来要求,“每天都是效益效益,扩大规模,累。”

国内经济形势好,有很多机会。我喜欢并欣赏国内的速度和积极向上的劲头,不过“做人做事做生意”,不过于追求效益,执著于自己的热爱,有些“任世事风云变幻,我自岿然不动”的精神,也是我们中国传统生意经的一个传承吧。

分类: 大美日本

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