【东瀛风情之美食】032期----日本美食

彬猫寳 (猫の) ♥♥♥♥♥
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发表于:2015-03-16 21:52 [只看楼主] [划词开启]

Duang~

   Duang~ 

      Duang~

よこそう日本風情番組~


   

        亲爱的小伙伴们,我又来了。看到我来的方式,大家就应该知道,今天的主题了吧!没错!!就是美食!!!吃货的福音!!!猫猫就是这样吃胖的!!!哇哈哈哈哈哈哈!!!(%>_<%

       来~跟着猫猫一起来了解一下日本的美食文化。


 日本美食从上个世纪就已经开始侵袭到世界的各个角落。无论是快餐横行的美国,或是有几千年饮食传统的中国,日本餐馆到处可见,而且一定是备受宠爱和昂贵行列中的佼佼者。 日本餐的秘密在于它的四美:味道美、外观美、配套的餐具美,以及用料美。所以在年轻人的心目中,到日本餐馆用餐,不仅是为了填饱肚子,更大程度上是为了享受和品味日本餐的美。 

在日本街头有许多简单的小吃。简简单单的材料,到了日本厨师手中,都可以变成神奇惊人的美食。比如说章鱼烧,可乐饼,鲷鱼烧,大阪烧等等。

但说起日本美食,大家第一个反应就是,生鱼片,寿司。今天猫猫就简单的说一下日本的寿司。


在日本,甚至到了我们大陆,一家日式料理店想必大家都不会陌生,没错他就是【鱼旨】

寿司是一种日本料理,主要材料是用醋调味过的饭(简称醋饭),再加上鱼肉海鲜马肉蔬菜鸡蛋等作配料,有些中国人称作饭团。既可以作为小吃也可以作正餐,花色种类繁多。配料可以是生的、也可以是熟的,或者腌过的。似乎配料的不同,不同寿司的价格、档次差距甚大。寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。


      2011年,一部由大卫·贾柏拍摄的关于全球最年长的三星大厨小野二郎纪录片《寿司之神》影片当中将会看见美味寿司背后,所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度。也体现了日本人对美食的讲究及享受。

正如片头所说:美味该如何定义,美味很难解释,不是吗?

或许现在的人,对于美食的定义是,美观好看,可以拍照上传朋友圈,好吃,吃得饱就好。我不敢说自己是一个货真价实的吃货,但看到影片中,厨师在制作过程中的严谨,还有食客对于那看似简单,制作迅速的寿司的赞美。仿佛都能感受到那深刻的味道在味蕾中扩散。(ˉ﹃ˉ)


影片的主人公小野二郎是全球最年长的三星大厨,他是师傅中的师傅,达人中的达人,在日本地位崇高,「寿司第一人」的美誉更远播全世界。终其一生,超过55年,他都在握寿司。他的技术举世无双,称二,便无人敢称一。

他的寿司店「数寄屋桥次郎」远近驰名,从食材、制作到入口瞬间,每个步骤都经过缜密计算。这间隐身东京办公大楼地下室的小店面,曾连续两年荣获米其林三颗星最高评鉴,被誉为值得花一辈子排队等待,饕客络绎不绝,盛况慑人!

若要用一句话形容二郎寿司那就是“极简的纯粹”

看似简单的寿司,在制作前的准备并非那么的简单,就连一片海苔片都经过了多次的手工翻烤,更何况附在米饭上的生鱼片,每一道工序都是严谨的。在影片中,有一个小小的细节,是一个厨师对于自己的食材及食客的尊重,那就是擦盘子,保证盘子的整洁,就可以保证食材的味道,以及食客在品尝时可以尝到最干净纯粹的味道。在所有美食中,猫猫最喜欢的,就是寿司了,它不仅美观还美味。(知道我的小伙伴们懂的(¯﹃¯))

这一期,简单的给大家说一下日本美食之一寿司,也附带将《寿司之神》的影片链接送上,大家可以从影片中更直观的了解寿司的制作过程,还有那精美的美食。

http://www.iqiyi.com/w_19rshp4kbt.html?ptag=vsogou

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くら寿司 ビッくらポン! - 早安少女组

詞︰つんく

曲︰つんく

クラクラ来ちゃ~うくら寿司は

テンテン天下の無添寿司

家族で来ちゃ~うくら寿司は

安心安全回転寿司

楽しくて 美味しくて

またすぐ来たいのだ

クラクラ来ちゃ~うくら寿司は

びっくり仰天ビッくらポン!

クラクラ来ちゃ~うくら寿司は

テンテン天下の無添寿司

デートで来ちゃ~うくら寿司は

スキなの頼むぞタッチパネル

楽しくて リーズナブル

みんなが嬉しいね

クラクラ来ちゃ~うくら寿司は

びっくり仰天ビッくらポン!

クラクラ来ちゃ~うくら寿司は

テンテン天下の無添寿司

家族で来ちゃ~うくら寿司は

安心安全回転寿司

楽しくて 美味しくて

またすぐ来たいのだ

クラクラ来ちゃ~うくら寿司は

びっくり仰天ビッくらポン!

本栏目部分图像资料来源于网络,特此声明! 


答题区

1、寿司之神的名字是?
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本帖来源社刊

分类: 日语讲堂
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