谈谈那些卖酒的小花招

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发表于:2015-03-17 10:25 [只看楼主] [划词开启]

有位朋友买酒总遵循以下步骤:走到自己想要的葡萄品种专区,拿上折扣最多的一款。她的理由是:如果只花99元就能喝到价值200元的葡萄酒,那么我何必再买价值99元的那款呢?


我曾经也这么天真过,直到我成为了葡萄酒业内人士,偷窥到了一些葡萄酒销售的花招和内幕……作为消费者如果不长个心眼就真的要图羊图森破了。今天知味君就来和大家聊聊,那些卖酒的小花招。


1. 加特技,假装在打折

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这是很常见的手段,商人们夸大自己品牌的建议零售价,然后通过各种批发折扣大幅降价售出葡萄酒。这在消费者看来简直有不可抗拒的吸引力。当我们看到一瓶可能原价差不多200元的葡萄酒仅售99元时,可能没有意识到,旁边一瓶价格同样99元的酒与没打折的葡萄酒可能在品质上完全一样。


如何应对:

尽量把持住自己不要对折扣促销动心,心中默念“特技特技加特技,假的假的都是假的,我是拒绝的”。

duang

要把注意力放在酒标信息上:

- 这瓶葡萄酒来自何地?通常来说,来自越细致精确产区的葡萄酒,品质越好。比如,比如“波尔多大区”(Bourdeaux )AOC的葡萄酒实际上是波尔多区域内产量最大,平均价格最便宜的类型,而知名的顶级波尔多葡萄酒则大多来自其中的村庄级AOC,比如Margaux或者Pauillac这样。


- 是什么年份?有时候,比较老年份的酒会清仓出售,特别是那些没有陈年能力葡萄酒的老年份,所以它们会便宜些,但不一定还能喝。关于买酒的时候看年份有多重要,我们下周再专门撰文向大家介绍。


- 生产商是谁?是一个有名的生产商,还是只有一张神秘的标签甚至练酒庄的名字都不提?当然可能生产商太多,就算看到了也不一定认识。

你觉得所有的葡萄酒喝起来都一样?嗯,可能是你一直在喝一样的酒。图片来源:winefolly.com

你觉得所有的葡萄酒喝起来都一样?嗯,可能是你一直在喝一样的酒。图片来源:winefolly.com

2. 乔装成其他产区的葡萄酒

有些时候,酒商会刻意用那些更为廉价便宜产区的葡萄酒来冒充更昂贵的产区,让你误以为自己买到了实惠。在国内这种冒充昂贵产区的情况非常常见,特别是用法国南部产区廉价的VDT,VDF餐酒冒充波尔多酒(特别是来自法国南部埃罗省“Hérault”的地区餐酒),或者用波尔多西南产区(特别是“杜拉斯丘/Cotes de Duras”)的酒来冒充波尔多酒,不是说这些通常出产大宗低价餐酒的南部产区完全产不出好酒(知味曾经推荐过的埃罗省的Daumas Gassac酒庄就非常不错),只是有些酒包装外观走的都是模仿波尔多顶级名庄的路线,口感粗糙,价格虚高,需要认真分辨。


如何应对:如果一款酒正标上没有写出地区,那就看看后酒标。中国的质检部门对背标的审核这几年在逐渐加强,一般都会要求在背标上标明产地,但由于专业程度限制,对这方面甄别能力还是有限,需要消费者自己小心。更多内容请参考《注意: 买酒的四个常见陷阱》。


3. “卖点”里的花言巧语

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下面这些宣传语你应该经常看到:

“此款葡萄酒来自XX产区最好的葡萄园”
“我们的家族世世代代一直酿制着整个地区最棒的酒”


尽管这些话语非常动听,但它们是在误导你。比如你还迷信家族酒庄一定是些精雕细琢的小庄的话,世界最大的葡萄酒生产商恰好也是家族企业。醒醒吧,低于100元的便宜葡萄酒一般肯定是批量生产的,这样厂家才能“薄利多销”的生存下去。批量酿酒从技术层面上来说并没有什么问题,事实上,某些批量酿酒厂拥有的优秀自动化设备足以让你目瞪口呆。


也不要迷信什么“这款酒每年只生产xxx箱”,虽说物以稀为贵,但好歹也应该是“好东西以稀为贵”,一款糟糕的酒生产数量再低,也不能让它有理由卖得昂贵。而赫赫有名的拉菲,年平均产量在20万瓶左右,一点也不少。相比之下,更稀有昂贵的罗曼尼康帝,平均一年才产6000瓶左右。只有你知道了罗曼尼康帝的酒有多好,感叹一声“产量怎么这么少”才是有意义的。

图片来源:winefolly.com

图片来源:winefolly.com

如何应对:抱着怀疑的态度查看背标上天花乱坠的描述和商家的推荐。比较实诚酿酒商使用市场营销用语来美化自己的故事不足为奇,只要不是直接捏造就好。当然,最好的生产商,背标会使用简明扼要的词语介绍瓶子到底装了什么内容。比如:“本款赤霞珠使用的葡萄采自加州纳帕谷的葡萄园。含糖量……100%在法国橡木桶中完成乳酸发酵。” 另外,与靠谱可信的酒商渠道建立长期联系,并从他们那里买酒是比较稳妥的做法。


4. 注意浮夸的独家葡萄酒品牌

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这种情况在国外比较常见。有的酒标会看起来云里雾里,有几些酒款只在某些店出售。有些批量葡萄酒厂家会生产一类葡萄酒,在酿制装瓶后不贴酒标,而直接裸瓶抛售给批发商,批发商或零售商会给这些酒贴标,而且一般酒标都比较浮夸闪亮,bling bling的。这种商家贴标的酒款在国内比较少见,主要是一些国内葡萄酒生产商和国内灌装商提供此类产品。购买时注意查看背标是否由国内生产商灌装,目前国内这种类型的葡萄酒大多数都不值得购买。


在国内更为常见的独家品牌葡萄酒其实是进口商定制的贴牌酒(OEM)。酒厂按购买方的要求酿酒,再贴上购买方设计的酒标。如今在全世界各个知名产区,都有不少大型酒厂从事专业的贴牌生产,只要酒商的订单足够吸引人,一些小酒庄也乐意专门为他们“定制”一款葡萄酒。虽然过去很长时间贴牌酒品质的平均水准都很低让人难以满意,但这两年,葡萄酒市场有了许多的进步,我们遇到的一些性价比极高的酒都来自贴牌酒。想知道有什么值得推荐的?在微信上关注“知味葡萄酒杂志”,回复关键字“贴牌”,给你看文章《注意,你买到的是“贴牌酒”吗?》。


5. 物美价廉的酒还是找得到的

高性价比而且品质不俗的葡萄酒是存在的,比如一些葡萄酒销售网站上以“评分90分以上,价格300元以下”分类的酒款中,就比较容易挑选出这样更值得买的酒。100元左右甚至以下的酒款,有比较大的机会来自通过成本经济的自动化生产条件大规模酿酒的酒厂,当然品质也可以很对得起它的价格,但通常来说,如果你寻找的是具有产地风格特色、精耕细作的优质精品葡萄酒,在国内市场零售价大部分会在300元以上。


其实上面介绍的这些小花招,不仅仅在葡萄酒领域存在,在其他商品的营销时也都应用广泛。只不过葡萄酒是一类在购买和消费之前特别难以通过外观来判断品质的商品,这些花招玩起来也因此特别有效。即使你防住了酒商的“花招”,要从剩下可买的葡萄酒中选出最值得买的那些也不是件容易事。知味的读者们对年前我们发布的《年货清单:300元以内哪些酒值得买?》反响热烈(微信回复关键词“300”查看),很多朋友反馈说按照推荐买回来的酒确实物美价廉,希望知味能多推荐一些。好的,就在这里答应大家,我们很快就将推出定期栏目“哪些酒值得买”,欢迎关注“知味葡萄酒杂志”的微信,良心推荐,童叟无欺。

(本文内容和配图参考:WineFolly文章Good Cheap Wine is Lying to You

最后编辑于:2015-03-17 10:30

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