橙香甜糯八宝饭,孩子的最爱

发表于:2015-03-17 10:53 [只看楼主] [划词开启]

      最近婆婆和公公搬过来住了,带了些自家种的糯米,颗粒不大,但是很香糯,看着,心里就想到了好多种的关于糯米的美食了。最近家里买的枣很不错,就想到了先来个八宝饭,于是前一天晚上,就把糯米泡上了。下面上步骤了。


原料准备:

糯米、白糖、猪油、红枣、橙皮、枸杞、核桃仁

步骤:

1、糯米提前浸泡过夜,然后滤干水分备用。


2、把浸泡好的糯米上锅蒸15分钟左右至熟。


3、蒸糯米的时候,可以来准备配料。红枣和橙皮大部分切成小小粒,核桃仁切成小小粒,然后留几个完整的红枣和一部分橙皮切成丝,做装饰用。这个装饰也可以不要。但是,多了个小小的步骤,做出来的成品就会瞬间高大上,脱离家常菜气质。


4、糯米饭蒸熟出锅,趁热拌入一大勺猪油和一大勺白糖。并搅拌均匀。糖的量大家可以根据喜好,猪油尽量不要太少。


5、在搅拌均匀的糯米饭中加入切成小粒的配料并搅拌均匀。


6、另取一个碗,在底部先放上红枣和橙皮丝,然后再填入米饭,用勺子尽量压实。


7、最后再上锅蒸7分钟左右即可。然后取出倒扣装盘。


推荐理由:香甜软糯,味道非常不错,老人和孩子都喜欢。这个配料中的橙皮,用量虽然不多,但是,却给八宝饭带来了清新的橙香,我非常喜欢。

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