2014.02.14 《初声》-银蛋-残念な人の思考法⑬

发表于:2014-02-13 16:52 [只看楼主] [划词开启]

残念な人の思考法⑬

行列ができてしまう残念な店

 会社のすぐそばにパスタ店ができた。ランチ時になると、いつもこの店の前に行列ができる。店の前を通るたび、トマトとニンニクの香りが漂い、入ってみたいと思うものの、圧倒的に女性客が多く、ひとりで並ぶのも気が引け、中に入れずにいた。

 ある日の昼時、女性社員から、まだその店に入ったことがないので一緒に行こうと誘われた。「実は僕も行ってみたかったんだよね」ということで、ふたりで出かけた。店へ着いたのは十二時十分。ランチ営業は十一時半からで、テーブル席はすべて埋まっていたが、カウンターにちょうど二席だけ空いていて、並ばずに席に着くことができた。

 「何が人気なのでしょうね」。彼女はメニューをじっくり見ながら楽しそうにしている。私は初めて訪れた店では必ず、メニューの内容と人気メニューを確認し、席数、顧客の滞留時間、スタッフの数、スタッフの動きをチェックして、売上を推測する。まじめにビジネスに取り組んでいる人間なあ誰もがする基本行動である。

 この店には、ぺペロンチーノ、カルボナーラ、ボンゴレ、ラザニア、リゾットなど全部で八種類のメニューが用意されていた。どれもオーソドックスなメニューで安心できそうだ。はたして、先に来ているお客さんは何を頼んでいるのだろ。店内を見渡し、ほかのテーブルが何を注文しているのか観察した。ところが、オープンからはすでに四十分以上経過しているというのに、どのテーブルにもサラダの皿しか置かれていない。まだどこにも、パスタが出されていないのだ。

 

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