☀初声早早读☀<333> 日本人とお茶 ♪ R

北枝的莴苣 (R)
【A+研究所】荣誉会员☆网校制霸
地狱大巫师
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发表于:2014-08-09 22:26 [只看楼主] [划词开启]




一緒に勉強しましょう!

2014.08.10  (日曜日)   朝6:30——7:30





日本人とお茶

 


       店に入るとまずお茶が出てくる。お茶を飲みながら食事を待つ。水と同じでおかわり自由、食後にも欠かせない。日本人の生活にお茶がいかに溶け込んでいるかの証しだろう。海外で飲み物はすべて有料という経験をしてみると、お茶文化の独特さに改めて気づく。

       お茶の飲まれ方も多様(たよう)になってきた。お金を払って飲む機会も増えている。売れるかどうか疑問だった缶入(かんい)り緑茶が出始めたのは約20年前のことだ。やがてペットボトル入りも加(くわ)わり、清涼(せいりょう)飲料(いんりょう)水の主力(しゅりょく)商品になった。500ミリリットル入りのペットボトルに換算すると、緑茶だけで年間35億本ほどが出回っている。

       丁寧にいれた緑茶をゆっくりと飲む。そんな「喫茶店」も増えている。好きな銘柄(めいがら)の煎茶(せんちゃ)や抹茶を選んで和菓子とともに味わうことが多い。コーヒーや紅茶を飲む店とは違った落ち着きがある。

       日本茶インストラクターという名のお茶のソムリエも現れた。99年、日本茶業中央会が創設(そうせつ)した資格だ。歴史や栽培法(さいばいほう)などの知識を問う1次の筆記試験に、2次試験では実技が加わる。産地はどこかといった品質鑑定やお茶のいれ方が試される。これまでに千人以上が資格を取ったという。

       日露(にちろ)戦争後、英語で茶の本を著(あらわ)した岡倉天心(おかくらてんしん)は述べる。西洋人は平和な時代の日本を野蛮(やばん)国と言い、戦場で大々的に殺戮(さつりく) を始めると文明国だと言い始めた。だったら野蛮国のままで構わない、と皮肉を込めて日本の美()を説いた。その代表が茶の美だった。

       彼の思索の跡をたどりながら、香り高い新茶を飲むことにしようか。



 


単語

溶け込む(とけこむ融合,融入

証し(あかし) 证明

多様(たよう) 多样

缶入り(かんいり) 装在罐子里,罐装的

ペットボトル pet bottle 饮料塑料瓶

ミリリットル millilitre 通常略作ml.  毫升

出回る(でまわる) 复合动词,上市,流通

銘柄(めいがら) 品种,牌子

インストラクター指导员,讲师

ソムリエ 管酒的侍者

いれ方(いれかた) 冲茶方法

殺戮(さつりく)杀戮,屠杀

皮肉(ひにく)挖苦,讽刺



【参考翻译】

日本人和茶

一进到店里,(服务员)先端来一杯茶。您可以一边喝茶一边等饭菜。和白水一样,您要几杯茶都可以,是免费的。吃完饭以后,茶更是不可少。这足以证明茶已经融入了日本人的生活中。当您经历了在海外一切饮料都要收费之后,您就会再次感觉到(日本)茶文化的独特之处。

茶的喝法变得多种多样。付钱喝茶的机会也增多了。(注:这里是和原来喝茶不要钱进行比较。)大约在20年前开始卖灌装绿茶水的时候,人们担心是否能卖得出去。不久,塑料瓶罐装茶也加入了进来,一起成为清凉饮料的主要商品。如果按照500毫升塑料瓶来计算,仅绿茶每年就上市月35亿瓶。

(让客人)慢慢喝精心泡出的绿茶。这样的茶馆在不断增加。在大多数的情况下,(客人)可以选择自己喜欢的品牌,如煎茶,抹茶等,然后就日式点心一起品尝。这和喝咖啡和红茶的(西式)店不同,它有一种令人悠然放松的感觉。

现在出现了名叫“日本茶师”的茶叶专家。这是1999年日本茶业中央会设立的一种资格。(获得这种资格)要参加第一次关于茶史和栽培方法等知识的笔试,第二次考试考实际技能,如产地在什么地方,鉴定质量,茶的冲泡方法等。到目前为止,据说已有上千人获得了这种资格。

冈仓天心在日俄战争后用英语著的书《茶之书》中这样写道:西洋人吧和平时代的日本成为野蛮之国,而把在战场上大肆杀戮的日本称为文明之国。他挖苦说,与其这样还不如做野蛮之国,这样可以宣传日本之美,其代表就是“茶之美”。

让我们一边品尝清香的新茶,一边思索他的话吧。


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1、まっちゃ
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