涨知识——五花八门的日本茶

发表于:2015-03-19 15:33 [只看楼主] [划词开启]

    茶对中国人来说应该是很熟悉的,中国盛产各种茶,同时这种茶文化也影响着世界各地。日本就深受中国的影响,形成了茶道。今天我们就来了解一下各种各样的日本茶吧~


   
お茶(おちゃ):泛指所有的茶
   
湯茶(ゆちゃ):热开水或是热茶
   
上がり(あがり):料理店对茶的别称,刚泡的茶
    緑茶(りょくちゃ):绿茶日本有玉露、粉茶、粗茶等
    玉露(ぎょくろ):最高级的绿茶,拥有特殊的香味和甜味。以京都宇治(うじ)和福岡八女(やめ)最为有名
    番茶(ばんちゃ):粗茶,用剩下的比较硬的茶叶制作,味道清爽,但是香味不明显
    焙じ茶(ほうじちゃ):将番茶或是等级比较低的煎茶炒出香味后所制作的茶。颜色为褐色,香味浓郁。因为咖啡因含量少,刺激性低,所以一般在日本的hotel放的茶包几乎都是它
    玄米茶(げんまいちゃ):日本指番茶掺和沛过的糙米制成的茶,具有茶和糙米特有的香味,有缓和压力、降低血压的作用。也很适合在吃完油膩食物后饮用
    抹茶(まっちゃ):磨成粉末的茶粉,和奶茶有些类似
    煎茶(せんちゃ):日本茶中80%都是煎茶的天下。带有淡淡的甜味和色味
    葉茶(はぢゃ):茶叶
    渋茶(しぶちゃ):带涩味的茶,廉价的苦茶
    新茶(しんちゃ):采摘新茶叶制成的茶,有特殊的清香味道
    福茶(ふくちゃ):吉祥茶。加了黑豆、昆布、梅干的茶,在除夕、过年或是节庆时喝
    甘茶(あまちゃ):用土常山叶泡的茶.。带有天然的香味
    昆布茶(こぶちゃ):海带茶。将海带切碎或是磨成粉泡的茶
    麦茶(むぎちゃ):大麦带壳一起炒过再泡的茶。
    銘茶(めいちゃ):上等茶叶,高级茶叶
    出涸らし(でがらし):泡了很多遍,已经淡的不能再淡的茶
    ミルクティー:奶茶
    レモンティー:柠檬紅茶
    ハーブティー:香草茶


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