【日本文化】日本人吃西瓜爱撒盐!

发表于:2015-07-22 17:20 [只看楼主] [划词开启]

秋风瑟瑟,夏日的西瓜(すいか)余味依旧在嘴边回荡…(Bigger什么的完全提不上去啊)突然想起一位在日留学的好友曾经向教研君抱怨:日本西瓜,各种奇葩…(听起来还有点押韵)于是教研君特地查阅了一些有关日本西瓜的资料,信息量确实还挺大的!比如:去年日本的西瓜比威士忌还贵、日本的西瓜有方形的…等等。但其中最让教研君大开眼界的是,日本人吃西瓜竟然喜欢撒着盐(塩「しお」)吃!


原来,“撒盐吃西瓜”早已成为日本饮食风俗文化的一部分。从技术层面分析,盐具有对比效果和抑制效果。对比效果指的是,如果舌头事先接触到了盐分,那么紧接着摄入糖分后,舌头所感受到的甜度将更强烈。于是,日本人便利用了这个原理,在西瓜里撒上适量的盐,那样西瓜原来的甜味将会被进一步凸显出来。据说,不仅仅是西瓜,日本人在做其他料理时,也经常会使用到这个原理,使食材本身的甜度感得以提升,这种手法在日语中被称为「隠し塩「かくししお」」。而抑制效果主要指的是,可以缓解水果中酸和苦的味道。


这么分析下来,日本的西瓜会给人一种不怎么甜的感觉,不过这一点而言,教研君的朋友已经打消了这一点的质疑,他表示日本西瓜的甜度是很有保障的(怎么赶脚在打广告呢)。另外,对于西瓜撒盐的吃法,还有一种说法就是:日本人认为,夏天人最为需要补充的成分是水和盐分,于是“西瓜+盐”的组合便横空出世了。


另外,在一些地方还会看到一种说法:中国的有些地方,遇到西瓜不甜的时候,会习惯撒上一点糖吃,来提高西瓜的甜度。这种吃法与日本人的吃法看上去正好截然相反,于是便得出“日本人更追求原来味道”的文化特点。对于这点,教研君不是十分认同。因为日本人即便西瓜很甜的情况下,也会撒盐吃,而中国只是某些地区的人们在西瓜不甜的情况下,才会撒糖吃。前提条件不同,两者不具有太多的可比性。


【现学现用】

西瓜的日语读法是?

A:いすか

B:すいか 

C:すかい

D:かすい


答案回复可见

-----------以下内容回复可见-----------


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最后编辑于:2015-07-22 17:38
分类: 日本文化
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