简单的纸杯蛋糕

小雯子呀2子小 (【主播】雯子) 洗碗工
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发表于:2015-08-21 00:31 [只看楼主] [划词开启]

这是准备的材料和工具。。。。貌似没有把牛奶和面粉拍上来.....



额(⊙o⊙),我是放了五个鸡蛋,大概350克,100克糖(看个人口味增减,分两部分,一部分加蛋里,一部分加面粉里),三小勺面粉(过筛),没有放任何油~~

  然后,全蛋,分三次加糖,先慢速,打至有鱼眼泡再加糖,再打,打至变细腻再加第二次糖,再打至6成发时再加第三次糖~~最后打至十成发(就是把蛋白画个8,半天不消就可以了)

这个照片呢,是我用了一个蛋黄,加面粉,加了一点牛奶搅拌均匀而成,其实没有照片那么黄,,,注意,搅拌成无颗粒的糊状,无颗粒哦,然后我搅拌太厉害,有点泡在里面,于是,我就“duang”几下,把气泡抖出去...没错,就是duang....

然后把糊和打好的蛋和均匀,注意不要搅拌,就上下翻拌就好。。。翻太厉害会消泡。。。注意不要消泡。。。


拌好就放盘啦,我放的八分满~~想要裱奶油的就建议放六分满~~~,烤箱调180度预热,(其实我调的是160度,因为我的是新烤箱,温度有点高......)温度够了就放进去考15分钟~20分钟,嘛,毕竟大小不同,我是烤了20分钟啦~

这是烤了十多分钟后的照片


这是出炉的照片,没错,缩了点~~~颜色没外面卖的黄~~~虽然卖相不是很好,但味道还是不错的,满满的蛋香里带着淡淡的奶香~~~

最后编辑于:2015-08-21 00:32
分类: レシピ(Recipe)
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